أرشيف الوسم : من المطبخ السوري

طريقة عمل الكشك السوري بالسماق والزعتر

الكشك السوري هيَ أكلة تراثيّة قديمة مصنوعة من خليط الحليب والبرغل أو الحليب والأرز، بحيث يتم ترك هذا الخليط تحتَ أشعة الشمس ليجف ثُمَّ يُطحن ليُصبح كالبودرة ويُستخدم بعدها، وفي هذهِ الأيّام قد تتغيّر طريقة إعداده لتكون أسهل وبنكهاتٍ مُختلفة ولكن يبقى الطعم الأساسيّ موجوداً. تمتاز هذهِ الأكلة بخفّتها واحتوائها …

أكمل القراءة »

طريقة عمل القطايف السورية

تعتبر القطايف من الحلويّات الشعبيّة المشهورة بشكلٍ كبير في بلاد الشام، وخاصّة في فلسطين، وسوريا، ومصر، ويتمّ تناوله في شهر رمضان المبارك بعد تناول وجبة الإفطار، ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية والسعرات الحراريّة، والدهون، والكولسترول، والبروتينات، والكربوهيدرات، وهناك العديد من الطرق التي يتمّ تحضيره بها والعديد من الحشوات التي …

أكمل القراءة »

شرائح اللحم بالليمون والثوم

هذا الطبق عبارة عن شرائح من لحم الخروف تطهى حتى تنضج ثم يسكب عليها الليمون والثوم لكي نطفئ سخونة اللحمة عند إستوائها او كما يقال (مطفاية) ، طعم الليمون والثوم يعطي نكهة رائعة، فهو طبق سهل التحضير وممكن ان يقدم مع السلطات او البطاطس المقلية المقادير: 1 كيلو لحم غنم مقطع …

أكمل القراءة »

طريقة عمل خرشوف باللحمة (من المطبخ السوري)

يدخل الخرشوف في العديد من الأطباق الشهية واللذيذة مثل سلطة الخرشوف للدايت أو طاجن الخرشوف بالخضار أو خرشوف بالبشاميل و اليوم نقدم طريقة الخرشوف المحشي باللحم المفروم هو وصفة غربية اصبحت مشهورة بين الاكلات العربية مؤخرا، علما ان وصفات الارضي شوكي قليلة في المطبخ العربي بالرغم من فوائدة الكثيرة، لكن هذه الوصفة بسيطة ونكهة …

أكمل القراءة »

طريقة عمل البامية بالزيت من المطبخ السوري

البامية من الخضراوات الصيفية التي تعتبر مصدراَ للكثير من الفيتامينات والألياف اضافة لحمض الفوليك والحديد وغيرها من المواد الغذائية المهمة ويمكن تحضير البامية بطرق مختلفة منها شوربة بامية بالبصل او بامية مع اللحم  و في هذه الوصفة نقوم بتحضيرها كطبق جانبي يؤكل مع الخبز و إليكي طريقة عمل البامية بالزيت من المطبخ السوري. …

أكمل القراءة »