أرشيف الوسم : من المطبخ التركي

طريقة عمل سوبريم الدجاج والحبش المدخن

سوبريم الدجاج والحبش المدخن وصفة من الدجاج ولحم الحبش التركي المدخن مع الفطر فهي وجبة رائعة مع طبق من سلطة الخضار أو حتى سلطة لبن الزبادي والخيار واليكي الطريقة. المقادير: 2 ملعقة كبيرة من زيت نباتي 1 كيلو جرام من فخذ الدجاج 2 كوب من الفطر، مشرح 1 ونصف ملعقة …

أكمل القراءة »

طريقة عمل أرز السلطان (من المطبخ التركي)

يُعتبر المطبخ التركيّ من أكثر المطابخ أصالةً في العالم، وقد تأثر بمطابخ أخرى مثل المطبخ العربي، والكردي، والهندي وغيره؛ وذلك نتيجةً لسيطرة الدولة العثمانية على كثير من الدول في العهد العثماني، كما تتميز الأطباق التركية بمذاقها اللذيذ والرائع، ونقدم لكي اليوم طريقة تقديم أرز السلطان من المطبخ التركي الشهي بطريقة …

أكمل القراءة »

طريقة عمل الكنافه العثملية (من المطبخ التركي)

تُعدّ العثملية أو العصملية نوعاً من الحلويات تركيّة الأصل؛ حيث كانت مُنتشرةً في العهد العثماني، ثمّ انتشرت في بلاد الشام؛ وهي عبارة عن طبقتان من شعر الكنافة المحمصة، محشوة بالقشطة، وهي الوصفة التقليدية، أمّا حالياً يحشوها العديد من الأشخاص بالآيس كريم أو كريمة الشوكولاتة أو الجبنة الكريمية واليكي طريقة تحضيره …

أكمل القراءة »

طريقة عمل بوريك الجبن

البوريك هي اسم يطلق على نوع من المخبوزات المصنوعة من الدقيق سواء كان أبيضاً أو أسمراً مع اختلاف حشواتها وتنوعها، ويعود أصلها إلى تركيا،تحديداً منطقة الأناضول. وتتميّز المعجّنات بأنها تحتوي على كميّةٍ كبيرة من العناصر الغذائية المهمة للجسم ويجب أن تكون المعجّنات ذات لون فاتح اثناء الخبز  وايضا ان تكون …

أكمل القراءة »

مقبلات تركية

المقبلات التركية هي مقبلات لذيذه وشهية مكونة من اللحم المفروم وانواع خضار مختلفة وهي وصفة سهلة التحضير وخفيفة واليكم الطريقة. المقادير: نصف كيلو لحمة مفرومة 2 حبة بصل 2 حبة فلفل حار 2 حبة باذنجان 2 فص ثوم 1 حبة طماطم زيت سمنة 1 علبة زبادي ملح وفلفل اسود حسب الرغبة صنوبر …

أكمل القراءة »

شوربة الحمص بالكرات

شوربة الحمص بالكرات هي شوربة تركية في الاصل وهي شوربة طعمها لذيذ وشهي وغني المواد الغذائية اللازمة للجسم انصحكم تجربوها واليكم طريقة تحضيرها بكل سهولة. المقادير: 2 كوب حمص 2 حبة بصل كرات – كرفس 2 حبة بطاطس مرقة زبدة طريقة التحضير: توضع الزبدة مع البصل والكرات والكرفس والحمص والبطاطس في حلة على النار. …

أكمل القراءة »

البقلاوة ملكة الحلويات الشرقية

البقلاوة من الحلويات الشرقية الفاخرة باهظة الثمن، تصنع البقلاوة من أجود أنواع الفستق والبندق اللذان يوضعان بين طبقات من رقائق العجين الهشة التي تحلى بالقطر (الشربات) أو العسل أحيانا وهي من الحلويات الدسمة والغنية بالفيتامينات لما تحتويه من عناصر غذائية عالية المنافع بالاضافة الى كمية المكسرات الوفيرة التي تتضمنها، ولمعرفة طريقة صنعها في المنزل …

أكمل القراءة »

من المطبخ التركي (قارن يارق)

قارن يارق عبارة طبق تركي وهو عبارة عن باذنجان محشو باللحمة المفرومة. يعتبر طبق أساسي على المائدة وممكن ان يقدم مع السلطات و الارز، وهو من الأكلات البسيطة لسيدة المنزل والتي يمكن اعداده ف الليل بدون طهيه في الفرن وماعليها سوى في اليوم الثاني وضعه في الفرن ثم تقديمه لذلك يصلح هذا …

أكمل القراءة »

طريقة عمل ساندويتش تاكو اللحم التركي

ساندويتش التاكو هي من ألذ الوجبات السريعة على الاطلاق و هي عبارة عن مزيج من الديك الرومي و البهارات و التوابل بداخل ورقة خس شهية و تعد من الاطباق المناسبة للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية معينة لأنها تخلو من الخبز و اليكي اشهى طريقة لتحضير ساندويتش تاكو تركي. المقادير: 1 …

أكمل القراءة »

من المطبخ التركي (سلطة البرغل )

المطبخ التركي يعدّ من المطابخ القريبة جداً من مطبخنا العربي، يوجد تنوعٌ متميِز ورائعٌ في هذا المطبخ إذ أنهم يكثِرون من استعمال البرغل وزيت الزَيتون , سلطة البرغل التركيّة تتميّز بمذاقها اللذيذ وتوفّر مكوّناتها في المنزل دائماً وسرعة تحضيرها،  اليكي طريقة سلطة البرغل التركيّة الشهية . المقادير : 2 كوب …

أكمل القراءة »