أرشيف الوسم : من المطبح اللبناني

المغربية اللبنانية

المغربية اللبنانية هو طبق لبناني شهي وشهير يتكون من المغربية (العجين المشكل بشكل كرات صغيرة) فهي نوع من أنواع العجينة تشبه تركيبة الكسكسي يتم تشكيلها على شكل كرات صغيرة تكتسب قوام قاس بعد ان تجف، يقدم هذا الطبق مع السلطات ليصبح طبق متكامل وصحي. المقادير: اجزاء دجاجة كاملة او قطع …

أكمل القراءة »

سلطة الجزر

سلطة الجزر من السلطات اللبنانية فهي سهلة التحضير ولذيذة، قدمي هذه السلطة الملونة بدرجة حرارة الغرفة وبجانبها أطباق اللحمة المشوية أو المحمصة بالفرن واليكي الطريقة المقادير: 2 كوب من قطع الجزر “قطعة خشنة” (حوالي 4 من الجزر) 1 كوب كسكس غير مطبوخ 2 كوب ماء 1 عود قرفة 3 ملعقة كزبرة …

أكمل القراءة »

من المطبخ اللبناني (الكمونة الجنوبية)

الكمونة الجنوبية هي اكلة لبنانية يتضح من اسمها انها من اكلات اهل جنوب لبنان وتسمى ايضا فراكة البرغل فهي سلطة بالبرغل والطماطم والبصل والنعناع والبهارات تفرك جيداً قبل ان تقدم لتتشرب حبات البرغل بالنكهة وتقدم بجانب أطباقك واليكي الطريقة المقادير: 1 كوب من البرغل ” حبته ناعمة” 1-2 ملاعق كبيرة معجون طماطم …

أكمل القراءة »

من المطبخ اللبناني (سلطة اللوبياء الجافة)

سلطة اللوبياء الجافة هي وصفة مشهورة ومفيدة جداً لان البقوليات فيها فوائد كثيرة ولكن تختلف طرق تحضيرها من بلد لآخر، وفي لبنان تحضر من حبوب اللوبياء المجففة السوداء وشرائح الجزر والكرفس والبقدونس والنعناع والتوابل المختلفة والمتنوعة , وإليكي طريقة التحضير. المقادير: 1 ونصف كوب حبوب اللوبياء المجففة السوداء (انقعيها طوال …

أكمل القراءة »