أرشيف الوسم : طريقة عجينة الرقاق

رقاق بالجبنة والبيض

الرُّقاق المصري هو نوعٌ من أنواع الخبز دائريّ الشّكل يتم فرد عجينته بالدّقيق الأبيض حتّى يصبح جافاً وقاسياً ويتحوَّل إلى رقائق، أمّا صينيّة الرُّقاق فهي طبقٌ مصريّ تقليدي يتم إعداده في المناسبات والأعياد يتكوَّن من اللّحم المفروم والرُّقاق المُغمَّس بالمرق والمدهون بقليلٍ من السّمن. تُعدّ هذه الوجبة من الوجبات الدّسمة …

أكمل القراءة »

الرقاق الناشف

مع حلول عيد الاضحي لا تخلو السفرة المصريّة من أطباق الرقائق بكافة أنواعها ولتجهيز الرقاق باللحم او الحشوات المختلفه حشواتها  سواءً كانت طريّةً أو ناشفة, والكثيرات يلجأن لشراء عجينة الجلاش كبديل للرقاق ,لكن لعمل صينيه الرقاق باللحم المفروم الخاص بالعيد لا يوجد بديل  الرقاق الناشف لذلك اليكي طريقة عمل عجينة …

أكمل القراءة »