صلصات

اصنعي الكاتشب المنزلي

الكاتشب مزيج ثقيل ومكثّف من الطماطم الطازجة، ويتمتع برواجٍ كبير ، وخاصّة في مطاعم الوجبات السريعة، وتلجأ إليه الأمّهات في كثير من الأحيان, لفتح الشهيّة للأطفال لأنّه ذو مذاقٍ لذيذ ومرغوب من الجميع، تُزيّن به معظم الأطباق السريعة كالبطاطا المقليّة، والبيتزا، والهمبورغر، والسندويشات بمختلف أنواعها، إذ إنّ هذه الصلصة تضيف …

أكمل القراءة »

الصلصة الفرنسية

  من اشهى صلصات المطبخ الفرنسي إليكي مقادير وطريقة تحضير الصلصة الفرنسية رائعة المذاق ، والتي تمتاز سهولة وسرعة التحضير ، تقدم مع السلطات ، والدجاج المشوي أو المقلي ، وستيك اللحم . المقادير: بعض الفلفل المطحون قليل من السكر ملح بودرة الخردل ملعقة كركم 2 ملعقة زيت ذرة أو …

أكمل القراءة »

صلصة الطرطور (صوص طحينية الشّاورما )

    صوص الطحينة يستخدم كثيرا في المطبخ الشامي,فهو يستخدم مع الفتة الشاورما والكفتة وبعض الاكلات الأخرى ،فالشاورما تحتاجه ليجعلها أكثر طراوة و يضفي عليها مذاقًا شهيًا ليصعب مقاومتها ,إليكي طريقة عمل صوص الطحينة المميز بطريقة سهله ومقادير دقيقة .. المكونات :  كوب من اللّبن الرّائب.  كوب من الطّحينيّة. عصير …

أكمل القراءة »

اصنعي صوص صويا الزنجبيل و صوص صويا الفلفل الحار

الصويا صوص من انواع الصلصات الصينية التي يضيفونها  للعديد من المأكولات كالأسماك و الدجاج و اللحم و كذلك الشوربات،و الصويا صوص تتميز بطعمها المالح إلى حد ما و لا ينصح باستخدامها بكميات كبيرة ، ويمكن إضافة الزنجبيل الذى لاتخلو أى أكلة صينية منه , إليكي طريقة صنع الصويا صوص بالزنجبيل طريقjة …

أكمل القراءة »

الثومية وصوص الثوم مع الليمون

تحتاج العديد من الأكلات إلى المنكّهات، أو إلى الصوص من أجل أن تكتسب مذاقاً لذيذاً متميّزاً، ولعلّ أشهر هذه الأنواع هي صوص اللبن والثوم مع الليمون  والثوميّة مشهورة جدّاً حيث يتمّ تناولها مع العديد من الأكلات كالدجاج، والبطاطا، والكباب والمشاوي بمختلف اشكالها وأنواعها، وأكلات أخرى عديدة, إليكي طريقةً سهلةً  لتحضير …

أكمل القراءة »

الصلصة المكسيكية الحارة

نــقــدم لــعشــاق الصلصات ولمــحبـــي الطعام الحار إليكي طريقة صنع الصلصــه المكسيكيــه بطعم حـــــار ومـــذاق خاص لا يـقـاوم . المكونات : 3 حبة طماطم الناضجة ½ كوب بصل المقطع ½ معلقة ثوم مقطع (أختياري ) ½ كوب كزبرة الطازجة المقطعة بهارات مكسيكيه ويمكن استبدالها بالبهارات العاديه ربع كوب من الفلفل الاخضر من 4 …

أكمل القراءة »