صدور الدجاج من الأغذية المفيدة لجسم الإنسان، نظراً لاحتوائها على العديد من العناصر الغذائية المهمّة، وهناك عدّة طرق لطهيها، فبالإمكان سلقها أو قليها أو شيّها، واستخدامه افي إعدادها وإضافة السلطات والمقبّلات إليكي طريقة تحضيرها مشويةً.
المكوّنات :
نصف كيلو غرام صدر دجاج مسحّب بدون عظم.
التتبيلة 1
1 رأس بصل كبيرخ مفروم فرماً ناعماً.
1حبه طماطم كبيره مفروم فرماً ناعماً.
2فص ثوم مفروم فرماً ناعماً.
ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
ثلاث ملاعق كبيرة لبن زبادي (رايب).
عصير ليمونة واحدة.
1ملعقة صغيرة ملح.
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
1ملعقة صغيرة بابريكا.
1ملعقة صغيرة كاتشب.
1ملعقة صغيرة سكر.
تتبيله 2
1 رأس بصل صغير مفروم فرماً ناعماً
1ملعقة صغيرة مايونيز
1ملعقة صغيرة مسترده
1ملعقة صغيرة توم ناعم
1ملعقة صغيرة زنجبيل
1ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل
1ملعقة صغيرة بهارات دجاج
1ملعقة صغيرة شطه سائله(حسب الرغبه)
1ملعقة صغيرة اوريشستر صوص
1ملعقة صغيرة معلقة صويا صوص
1معلقة كبيره زيت زيتون
الطريقة :
نغسل صدور الدجاج وننظفها جيداً.
نخلط جميع مكونات التتبلية معاً.
نُضيف صدور الدجاج إلى التتبيلة ونخلطها جيداً، ثمّ نتركها منقوعة من ساعة إلى ساعتين حسب الاستعجال.
نسخّن الشواية إلى درجة حرارة متوسطة.
نشوي شرائج الدجاج حتّى تنضج وتتحمّر، لتصبح جاهزة للتقديم وبالهناء والشفاء.