كل شيء عن الطبخ
البازلاء من المأكولات التي تفضلها شريحة واسعة من الناس، فهي من الأغذية التي تمتاز بسهولة هضمها، حيث من الممكن تناولها مطبوخة أو نيئة، كما من الممكن أن يتم حفظها معلبة، أو عن طريق تجفيفها أو تجميدها. . طريقة وصفة سهله بطريقة تحضير واضحة، مقادير دقيقة .
المكونات :
كيلو غرام من البازلاء الطازجة أو المجمدة.
300 غرام من اللحم، على شكل قطع.
1فص صوم مفروم
بصلة صغيرة مفرومة فرماً ناعماً.
ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
كوبين من عصير الطماطم
جزرتان.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
3 كوب مرق اللحم، البقري
رشة من القرفة.
ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الطازجة.
الطريقة :
نقلي البصل إلى أن يصفر ، ونضيف له قطع اللحمة ، مع إضافة كل من الفلفل الأبيض، والملح والقرفة.
نقلب الي ان يصفر ويتغير لونه ثم نضيف الجزر المقطّع، بعد غسلها وتصفيتها، ونخفف النار ونغطي القدر، إلى أن يذبل كل من الجزر.
نضيف المرقة وصلصة الطماطم مع تقوية النار، عند الغليان نضيف الثوم المدقوق البازلاء، وندعهم على النار.
يُطهى الخليط لمدة 30 دقيقة على نار متوسطة الحرارة أو إلى تطرى البازلاء.
تضاف أخيرًا الكزبرة المقطعة وتُقدم مع أرز بالشعيرية. وبالهناء والشفاء.
