من المطبخ المصري (الكشك بالجمبرى)

كشك-بالجمبري-2

يعتبر الكشك من الأكلات المشهورة والمنتشرة في العديد من دول آسيا، وهو من أكثر الطبخات المفضّلة لدى الناس في فصل الصيف، كما أنّهم يحضرونه بأكثر من طريقة مثل تحضير الكشك بالسماق والزعتر  واليوم نقدم طبق الكشك بالجمبرى وهو من الاطبـــاق المصريـــه  الجديدة و اللذيذة وإليكي وصفه سهله بطريقة تحضير واضحة، ومقادير دقيقة.

المقادير :

٢ بصل

ملعقة ثوم مفري كبيرة

١ ملعقة كبيرة معجون الطماطم

نعناع ناشف

١ ملعقة صغيره ملح

١ ملعقة كبيرة زيت

فلفل حامي حسب الرغبة

4 ملاعق دقيق

قطعة خميرة بيرة في مثل حجم البندقة

طريقة التحضير:

ننقع رغيف خبر أو عيش نيء في حوالى لترونصف ماء أو نخلطه فى الخلاط ونتركه على جنب .

في وعاء نضع البصل المفروم مع النعناع وقليل من الزيت ونقلبهم حتي يصبح لون البصل أصفر مائل الى البني فنرفعه عن النار ونتركه على جنب.

نقلّي الثوم المفروم على النار ثم نضيف الجمبرى  والفلفل المفروم ونقلّبهم جيدا .

يضاف عصير الطماطم ويترك حتى يتسبك.

نضع البهارات و الملح والفلفل الاسود والكمون والكزبره الناسفه وقليل من القرفه وشطه والجنزبيل .

في وعاء الجمبري يوضع خليط الخميره والرغيف  مع التقليب السريع حتى يغلي وينضج ويصبح سميك .

يسكب الخليط في طبق التقديم ويتم تزينه بقطع الجمبري ويرش على الوجه البصل محمر.

يقدم ساخن وبارد وبالهنا والشفاء.

ملاحظة :

وضع رغيف عيش مش مخبوز (عجينه ) يذاب ويخلط مع قطعة الخميرة إلى نصف كوب ماء دافيء ويترك حتى يختمر.


شاهد أيضاً

طريقة عمل شوربة البروكلي بالكريمة

البروكلي و يسمّى بالقرنبيط الأخضر هو نبات يشبه نبات الزّهرة كثيراً لكن لونه أخضر من …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *