طريقة عمل البامية بالزيت من المطبخ السوري

bemye

البامية من الخضراوات الصيفية التي تعتبر مصدراَ للكثير من الفيتامينات والألياف اضافة لحمض الفوليك والحديد وغيرها من المواد الغذائية المهمة ويمكن تحضير البامية بطرق مختلفة منها شوربة بامية بالبصل او بامية مع اللحم  و في هذه الوصفة نقوم بتحضيرها كطبق جانبي يؤكل مع الخبز و إليكي طريقة عمل البامية بالزيت من المطبخ السوري.

المقادير:

500 جرام بامية ذات الحبة القصيرة

2 حبة بصل مقطع

5 فصوص ثوم مقطع

1/2 كوب زيت زيتون

1/4 كوب كزبرة خضراء مفرومة ناعماً

5 حبات طماطم مقشرة ومقطعة مكعبات

3 معلقة دبس الرمان

1 معلقة صغيرة معجون طماطم

ملح حسب الرغبة

1/2 حبة ليمون معصورة

طريقة التحضير:

تقمع البامية و تنظف رؤوس حبات البامية و تحمر بنصف كمية زيت الزيتون لمدة دقيقتين تقريباً.

نضيف عصير الليمون حتى نمنع المادة المخاطية التي فيها.

في مقلاة نضع باقي كمية زيت الزيتون و ننسف البصل مع رشة ملح حتى يذبل.

نضيف الثوم و نقلب ثم نضيف الكزبرة الخضراء و نطبخهم لمدة دقيقتين.

نضيف معجون الطماطم و نطبخ لمدة ثلاث دقائق ثم نضيف قطع الطماطم و نتبل بالملح.

نضيف البامية مع القليل من الماء و نطبخهم لمدة ربع ساعة تقريبا أو حتى تنضج البامية.

نرفعها من على النار ثم نضيف دبس الرمان و تقدم باردة و تؤكل مع الخبز و بالهناء و الشفاء.


شاهد أيضاً

طريقة عمل اسباغيتي الكوسه بكرات اللحم

تعرف الاسباغيتي على أنها نوع من أنواع المعكرونة الطويلة والرفيعة، و هي خفيفة القوام، كما …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *