كل شيء عن الطبخ
الفسيخ هو نوع من سمك البوري يتم تجفيفه ووضعه في ملح خشن لمدّة خمسة عشر يوماً أو أكثر حتى يكتسب لوناً فضياً ورائحة مميّزة حيث يقدموه مع السلطة الخضراء وشرائح البصل والبطاطس المقلية، كما يتم تناوله في بعض الدّول العربية وخاصة فلسطين في أول أيام عيد الفطر وبعد شهر رمضان لفتح قابليتهم لتناول الطعام بعد صيام شهر كامل واليكي طريقة عمل معجون الفسيخ.
المقادير:
1/2 كيلو فسيخ فيليه
بصل اخضر
ليمون
جرجير
زيت ذرة
الطريقة:
قطعي الفسيخ صغيرا.
اخلطي البصل الأخضر والجرجير مع الفسيخ في الكبة.
ضيفي الليمون والزيت في الكبة واضربيهم مرة اخري.
قدميه باردا لضيوفك في شم النسيم وبالهناء والشفاء.
