طريقة عمل مسقّعة بامية لمرضي السكر

البامية تحتوي علي نسبة منخفضة من السعرات الحرارية و تحتوي علي العديد من المعادن و الألياف وفيتامين ج و هذا الطبق مناسب جدا لمرضي السكر و تتميز البامية بتعدد طرق تحضيرها حيث يمكن تحضيرها على شكل شوربة بامية بالبصل او بامية مع اللحم أو قليها مباشرةً في الزيت واليكي طريقة عمل طبق مسقّعة بامية لمرضي السكر. 

المقادير:

2 كوب بامية

3/4 كوب بصل مفروم

1 كوب طماطم مفروم

1 حبة فلفل أخضر حار

1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس

2 معلقة كبيرة تمر هندي

4 معلقة كبيرة معجون الطماطم

2 معلقة كبيرة زيت الذرة

4 كوب ماء ساخن

ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير:

يذوّب التمر هندي في نصف كوب من الماء الساخن ثم يصفّى.

يحمر البصل و الثوم في الزيت.

تضاف الطماطم و معجون الطماطم و الفلفل و يقلب على النار حتى تذبل الطماطم ثم تتبل بالملح و الكزبرة.

تضاف البامية و التمر هندي و بقية الماء الساخن و يترك المزيج على نار هادئة حتى يتكثّف.

يوضع فى طبق التقديم و بالهناء و الشفاء.