طريقة عمل محشي الباذنجان بالبرغل

mahshi

شرائح الباذنجان المحشيه هي طريقة جديدة لتحضير محشي الباذنجان بالبرغل، فهو طبق مميز بحيث ممكن ان يقدم في العشاء او الغذاء كنوع من المقبلات فهو طبق صحي ولا يحتوي على دهون، لذلك فهو يناسب متبعي وغير متبعي الحمية الغذائية وقدميه مع سلطة اللبن والخيار واليكي الطريقة

المقادير:

4 حبة باذنجان كبيرة ومقطعة الى نصفين

4 ملعقة كبيرة زيت زيتون لدهن الباذنجان

2 ملعقة زيت زيتون

1 حبة بصل مقشرة ومفرومة ناعم

2 فص ثوم مهروسة

1 كوب فطر مقشر ومفروم ناعم

2 كوب بقدونس مفروم ناعم

2 كوب برغل اسمر ناعم مغسول ومصفى

2 حبة ليمون معصورة

ملح / فلفل حسب الرغبة

2 حبة طماطم مقشرة ومنزوعة اللب ومفرومة ناعم

1 كوب عصير طماطم مصفاة من البذر

الطريقة:

يحمى الفرن على درجة حرارة 180 وتبطن صينية الخبز بورق الزبدة.

بواسطة الملعقة يزال لُب الباذنجان ليس كله بل يبقى سماكة حوالي ١ سم ونصف.

تدهن باطن الباذنجان بزيت الزيتون ونستمر هكذا حتى ننتهي من كمية الباذنجان كلها ثم ترص في صينية الخبز.

ينقع البرغل بعصير الطماطم بحيث يمتص البرغل كل العصير.

في وعاء على نار متوسطة نضع زيت الزيتون ثم نشوح البصل حتى يدبل ثم نضيف الثوم.

نضيف الفطر ويشوح لعدة دقايق حتى يدبل قليلا لمدة خمس دقايق.

نضيف البرغل ويقلب لمدة 2 دقيقة ثم يرفع من على النار.

يسكبوا في وعاء ثم يضاف البقدونس والطماطم وعصير الليمون ويقلبوا جيدا.

تحشى أنصاف الباذنجان بالحشوة وتوضع الصينية في الفرن في الرف الوسطي لمدة 20 دقيقة.

ترفع من الفرن وتترك لتبرد قليلا ثم تقدم مع سلطة اللبن والخيار وبصحة وعافية.


شاهد أيضاً

طريقة عمل اسباغيتي الكوسه بكرات اللحم

تعرف الاسباغيتي على أنها نوع من أنواع المعكرونة الطويلة والرفيعة، و هي خفيفة القوام، كما …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *