المكونات
4 قطع لحم بقري
ملح فلفل
ملعقة كبيرة بهارات مشكلة مطحونة
ملعقة كبيرة ثوم مفروم
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1 بصل مفروم
كوب بصل صغير
عود قرفة
2 ورق الغار
2 من القرنفل
6 أكواب ماء أو مرق
ملعقة كبيرة معجون طماطم
1/2 كيلو قرع مقطع مكعبات
1/2 كيلو بطاطا حمراء
بقدونس مفروم ناعم للتزيين
طريقة التحضير
– ضعي اللحم في وعاء وقومي بتتبيله بالملح والفلفل والبهارات المطحونة.
– أضيفي الثوم وإدهني به اللحم .
– في مقلاة علي النار سخني زيت الزيتون وضعي به اللحم والبصل و ورق الغار والقرفة والقرنفل .
– ثم أضيفي الماء ومعجون الطماطم والبصل الصغير .
– قومي بتغطية الإناء حتي الغليان ثم هدأي النار وإتركيه لمدة 45 دقيقة حتي ينضج .
– أضيفي القرع والبطاطا وانتظري إلي نضج الجميع.
– زينيه بالبقدونس المفروم وبالهنا والشفا.