الكشري من ألذ الأكلات المصرية الشهيره والتي يمكن إعدادها في المنزل، ويمكن شراؤه من الباعة المتجوّلين واليكي كيفية تحضير كشري العدس الأصفر الاسكندراني بطريقة تحضير واضحة وسهلة و مقادير دقيقة.
المكونات :
2 بصل مقطع شرائح ناعم
1بصله مقطعه شرائح رفيعه
1 كوب عدس أصفر
3 كوب أرز
3 ملاعق كبيرة زيت
2 ملعقة كبيرة زبدة
نصف ملعقه صغيره كمون
نصف ملعقه بهارات مشكله
ربع ملعقة كركم
رشة زعفران
الطريقة :
يغسل الارز والعدس معا جيدا ويتم تصفيتهم من الماء.
في إناء ، تذوب الزبدة يضاف البصل ويحمر جيدا .
يضاف كوبين من الماء ويترك على النار ليغلي .
يوضع الارز المختلط بالعدس والملح والبهارات ويغطى الإناء.
يترك حتي يشرب الماء ويترك ل 15 د علي نار هادئه حتي ينضج تماما .
في مقلاة ، يوضع الزيت يضاف البصل ويقلى.
يقدم الكشري مع البصل المقلي.