طريقة عمل كشري العدس الأصفر (الكشري الاسكندراني)

الكشري من ألذ الأكلات المصرية الشهيره والتي يمكن إعدادها في المنزل، ويمكن شراؤه من الباعة المتجوّلين واليكي كيفية تحضير كشري العدس الأصفر الاسكندراني بطريقة تحضير واضحة وسهلة و مقادير دقيقة.

المكونات :

2 بصل مقطع شرائح ناعم

1بصله مقطعه شرائح رفيعه

1 كوب عدس أصفر

3 كوب أرز

3 ملاعق كبيرة زيت

2 ملعقة كبيرة زبدة

نصف ملعقه صغيره كمون

نصف ملعقه بهارات مشكله

ربع ملعقة كركم

رشة زعفران

الطريقة :

يغسل الارز والعدس معا جيدا ويتم تصفيتهم من الماء.

في إناء ، تذوب الزبدة يضاف البصل ويحمر جيدا  .

يضاف كوبين من الماء ويترك على النار ليغلي .

يوضع الارز المختلط بالعدس والملح والبهارات ويغطى الإناء.

يترك حتي يشرب الماء ويترك ل 15 د علي نار هادئه حتي ينضج تماما .

في مقلاة ، يوضع الزيت يضاف البصل ويقلى.

يقدم الكشري مع البصل المقلي.