طريقة عمل قطايف محشية لحمة ضانى

21-5-2017

القطايف هي من الحلويات العربية المشهورة في شهر رمضان على وجه التحديد، وقد تتواجد وتباع في غير أيام رمضان ولكن يبقى تناولها في رمضان وبعد الإفطار له طعم خاص يميزه عن غيره من باقي الأيام، غالبا تقدم القطايف بعد الإفطار إمّا مشوية أو مقلية ويضاف لها القطر مثل القطايف بالمهلبية أو القطايف بياميش رمضان والكثير من الحشوات الأخري، وهناك نوع صغير منها يسمى القطايف العصافيري يقدم دون تعرضه للحرارة ويحشى بالقشطة ويزين بالمكسرات، كما أنّ القطايف أصبحت من العادات الغذائية التي لا غنى عنها في شهر رمضان، كما أنها أصبحت جزءاً من تقاليد رمضان الموروثة، وقد تباع القطايف في المخابز والأسواق وقد تصنع منزلياًواليكي طريقة جديدة لحشو القطايف وهي طريقة قطايف محشية لحمة ضاني.

المقادير:

قطايف كبير

1 كيلو لحمة ضانى مكعبات

زيت

قرنفل – عود قرفة – جوزة الطيب

1/4 كوب زبيب

1/4 كوب لوز

1/4 كوب مشمش مجفف مقطع

عسل أسود

1/2 معلقة روزمارى طازج

2 حبة بصل

طريقة التحضير:

شوحى اللحمة الضانى فى الزيت على النار .

أضيفى أعواد القرنفل والقرفة وجوزة الطيب.

أضيفى الزبيب واللوز والمشمش المجفف المقطع والروزمارى الطازج المفروم والملح والفلفل الأسود.

إحشى القطايف بالخليط وأغلقى القطايف بشكل مربع من الحواف.

رصى القطابف فى صينية وادهنيها بالزبدة السايحة وضعيها فى الفرن لمدة 5 دقائق

قدمى القطايف على الافطار وبالهناء والشفاء.


شاهد أيضاً

طريقة عمل شكشوكة بالفول للسحور

يعتبر طبق الشكشوكة من الأطباف الجانبية على السفرة، و يحضر من البيض و بمكونات قليلة و …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *