عجينة اللازانيا والفيتوشيني الخالية من الجلوتين

هذه الوصفة خالية من الجلوتين والتي تناسب مرضي السيلياك وحساسية القمح الذين يبحثون عن بدائل القمح المفيدة

المكونات

1 كوب دقيق من الأرز البني أو الأبيض الناعم

2 بيضة متوسطة

1 ملعقة صغيرة زيت عباد شمش او زيت

نصف ملعقة صغيرة ملح

من ا-2 ملعقة كبيرة ماء

طريقة التحضير

– ضعي الدقيق والملح والبيض والزيت في العجان الكهربائي وقومي بخلط المكونات جميعا .

– قومي بصب الماء بالتدريج حتي تصبح العجينة كالكرة.

– ضعي اعجينة في كيس واتركيها لترتاح لمدة 20 دقيقة

– علي سطح مستو قومي برش القليل من الدقيق وإفردي العجينة بالنشابة.

– لعمل الفيتوشيني قومي برش دقيق علي العجين وإبرميها ثم قطعيها شرائط باستخدام السكين ثم إفردي كل شريط برفق أو قطعيها مستطيلات لعمل لازانيا.

– في ماء مغلي به الزيت والملح إسلقي العجينة التي انتهيتي من تشكيلها لمدة 5 دقائق ثم قومي بتصفية الماء .

–  ضعي فوقها الصوص الذي تفضلينه وبالهنا والشفا.