FEATURE IS CALLED "WHAT WE'LL BE EATING IN 2013"....STILL LIFE PIX OF COOKED RABBIT.PIX TAKEN AT ANNE'S HOME ON THE 19-12-12,BY PHOTOGRAPHER NICK HOLT.

طهي وسلق لحم الأرنب

FEATURE IS CALLED "WHAT WE'LL BE EATING IN 2013"....STILL LIFE PIX OF COOKED RABBIT.PIX TAKEN AT ANNE'S HOME ON THE 19-12-12,BY PHOTOGRAPHER NICK HOLT.

الأرانب من اللحوم البيضاء سهلة الهضم التي تحتوي على جميع المواد الغذائيّة،  وهو أهمّ اللحوم التي تحتوي على كم هائل من القيم الغذائية، كالفيتامينات، البروتينات، الأملاح المعدنية، والقليل من الدهون، يتم تنظيفها بعد ذبحها وسلخها وغسلها بالماء البارد ثم دعكها بالملح والدقيق وشطفها جيداً بالماء البارد ثم تقطيعها حسب الحجم المرغوب، وتتعدد طرق طبخ الأرنب إليكي طريقة سلق الارنب.

المكونات :

 1 أرنب مقطّع.

1 بصلة متوسطة مفرومة.

3 فصوص ثوم مفرومه.

رشة ملح.

1ملعقة صغيرة من الهيل.

ورق غار

عود قرفه .

 مستكة.

ماء للسلق.

 نصف ملعقه من الفلفل الأسود.

 ملعقة كبيرة من السمن.

الطريقة :

يشوح الارنب مع الثوم والبهارات والبصله لمده 5 دقائق حتي يتغير لونه .

 يُسلق  الأرنب يغمر بالماء تماماً، ويترك إلى أن يبدأ بالغليان، بعدها تخفف النار للهادئة ويُوضَع على نار هادئة مع تغطية الإناء مدة خمس دقائق.

يزال الريم بعد غلي المرق.

، يُترَك على النار حتى ينضج  ,تزال قطع لحم الأرانب من المرق وتقدم على هيئتها أو تحمر بالفرن، ويتم تحضير بعض أنواع الشوربات من المرق ويقدم وبالهناء والشفاء.


شاهد أيضاً

طريقة عمل الكفتة بالصلصة الحارة

إن كنت تبحثين عن طبق سهل و سريع لتقديمه على طاولة الغداء فلا بد لك …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *