طريقة عمل مقلوبة الفول الأخضر

استغلي مواسم الخضار الطازجة كالفول الأخضر و حضري أشهى اطباق الأرز و الخضار و التي نقدمها لكي خصيصاً والفول الأخضر من النباتات التي تنمو في آسيا الوسطى، ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم بالإضافة إلى ذلك فهو مفيد للجهاز المناعي، وأيضاً لصحة القلب، لذلك ترغب الأم بتحضيره لعائلتها بشكل كبير و اليوم اخترنا لك لوجبة غداء مميزة و مفيدة و هو طبق مقلوبة الفول الأخضر الشهية و اللذيذة ما عليكي الا ان تتبعي الخطوات ثم فاجئي عائلتك بأشهى وجبة غداء .. شاهدي المقلوبة الفلسطينية و مقلوبة الباذنجان بالدجاج و مقلوبة القرنبيط بالدجاج.

المقادير:

اللحم الضاني : 1 كيلو

فول أخضر : 500 جرام

الأرز الأمريكي : 500 جرام

البصل : 1 حبة (مفرومة ناعماً)

الباقة العطرية : رشّة

ملح : رشّة (حسب الرغبة)

الزيت النباتي : 60 مل

سبع بهارات : 1 ملعقة كبيرة

لوز : 60 جم (مقلي)

صنوبر : 20 جم (مقلي)

ليمون : 20 جم (شرائح للتزيين)

بقدونس : 10 جم (للتزيين)

بندورة : 40 جم (مشوية للتزيين)

طريقة التحضير:

يسلق اللحم الضاني بالماء مع البصل حتى تزال الزفرة منه، و تضاف الباقة العطرية إليه حتى تصبح رائحته زكية.

ينظّف الفول و يغسل جيداً، ثم يقلى بالزيت ثم يغسل الأرز جيداً، ثم يصفى.

في قدر توضع على النار، يضاف الفول المقلي في الأرضية، فاللحم الضاني المسلوق، وينثر كلّ من السبع بهارات والملح، ويوضع الأرز، ومرق اللحم فوقه.

تدع هذه القدر على النار حتى تغلي، ثم تخفف حرارة النار حتى تصبح هادئة، وتغطّى القدر.

وبعد أن تنضج، تقلب في طبق التقديم وتقدم مقلوبة الفول الأخضر مع المكسرات (اللوز والصنوبر المقليان).

تزين بشرائح الليمون و البندورة المشوية و البقدونس و بالهناء والشفاء.


شاهد أيضاً

طريقة عمل صينية البامية باللحم

تعدّ البامية نباتاً حوليّاً مخروطيّ الشكل، ينمو على شكل أقماع خضراء اللون، و تحتوي كلّ …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *