طريقة عمل كابوريا جراتان من المطبخ الإيطالي

السرطان أو السلطعون أو الكابوريا (بالمصريّة) أو القبقب (بالخليجيّة) هو عبارةٌ عن حيوانٍ قشريٍ يمتلك عشرة أقدام، يُستخدم في الكثير من المطابخ العالميّة، وخصوصاً الموجودة قرب السواحل البحريّة، ويمتاز طعمه بالخفّة وقوامه طريٌ ويُباع الكابوريا جاهزاً للأكل في الكثير من الأسواق الكبيرة، ولكنّه يفقد الكثير من طعمه اللذيذ عندما يُحفظ لفترةٍ طويلة في الأسواق، تعرفي على “طريقة سلق الكابوريا أو طريقة عمل فطائر الكابوريا أو طاجن الكليماري والكابوريا أو سلطة الكابوريا ” وسنقدّم لكم اليوم طريقة عمل الكابوريا ووصفة لذيذة وسهلة للاستفادةِ منه وتسمي وصفة كابوريا جراتان.

المقادير:

1 كيلو كابوريا

2 حبة بصل

6 فص ثوم

2 حبة جزر

3 معلقة كبيرة زبدة

ملح حسب الرغبة

فلفل اسود حسب الرغبة

1 كوب كريمة لباني

1 حزمة كرات ابيض

1 حزمة كرفس

1 معلقة صغيرة زعتر

1 كوب جبنة موتزريلا مبشورة

ورق لورا / حبهان

2 معلقة كبيرة دقيق

طريقة التحضير:

اسلقي الكابوريا في ماء به جزر وبصل وكرفس وورق لورا وحبهان.

في طاسة على النار ضعي الزبدة مع الكرفس المفروم والكرات الابيض المفروم والملح والفلفل الاسود.

ثم ضعي تعفيرة دقيق عليهم ثم اضيفي لحم الكابوريا والكريمة اللباني والزعتر المفروم.

اخلي الكابوريا من اللحم واحشيها بالحشو المعد سابقا واضيفي اليها الجبنة الموزتريلا.

ثم ادخليها الفرن حتى يحمر وجهها ثم قدميها وبالهناء والشفاء.


شاهد أيضاً

طريقة عمل ساندويتش تاكو الروبيان

تعتبر السندويشات من أشهى الأكلات و أسهلها تحضيراً، وتتميز بإمكانية تناولها كأحد الوجبات الرئيسية إلى …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *