كل شيء عن الطبخ
فطيرة الخضار هي فطيرة مغذية و خفيفة وسريعة التحضير ويمكن إعداد هذه الفطيرة كطبق مقبلات ساخن فهي وجبة غنية بالعناصر الغذائية وطيبة المذاق وسهلة الاعداد .. جربي تحضريها وتمتعي بالطعم الشهي.
المقادير:
الزيت النباتي : 1 ملعقة كبيرة
البصل الأحمر : ربع كوب (مقطع)
الجزر : 1 كوب (مبشور)
الكوسا : 1 كوب (مبشور)
الملفوف : 2 كوب (ملفوف مشكل / مفروم شرائح رفيعة)
الفلفل الأخضر : ملعقة كبيرة
الفلفل الأصفر : ملعقة كبيرة
الذرة : ملعقة كبيرة (مسلوقة)
بقدونس : ربع كوب
النعناع : 2 ملعقة صغيرة
ملح : ملعقة صغيرة
بودرة الثوم : ملعقة صغيرة
حليب : نصف كوب
طحين : كوب
البيض : 4 حبات
جبنة الماعز : كوب
الفطر : نصف كوب (مفروم شرائح)
طريقة التحضير:
في طنجرة على النار، نضع الزيت ونضيف إليه البصل و نقلبه حتى يذبل.
ثم نضيف الجزر، و الكوسا، و نقلبهم لمدة دقيقتين.
ثم نضيف الملفوف و نقلبه جيدًا حتى يذبل، ثم نضيف الفلفل الأخضر و الأصفر و الذرة ونستمر في التقليب على النار.
نرفعها عن النار عندما تذبل كل المكونات وتطيب.
نضيف البقدونس و النعناع و الحليب و بودرة الثوم والطحين والبيض والملح إلى صحن الملفوف والخضار.
ثم نقلب جيداً حتى يصبح خليط متجانس.
نفرد الخليط في صينية، ثم نفرد شرائح الجبنة فوقه، و نضيف شرائح الفطر.
ندخل الصينية في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة.
ثم يقدم ساخن وبالهناء والشفاء.
