كل شيء عن الطبخ
المكونات
4 أكواب من الدقيق
5 ملاعق كبيرة حليب بودرة
ملعقة كبيرة من الخميرة
2/1 ملعقة صغيرة ملح
ماء دافئ
للحشوة
500 جرام سبانخ
لحم مفروم ناعم
2 حبة طماطم مفروم ناعم
بصلة وسط مفرومة ومعصورة بقليل من الملح
رشة ملح ليمون
ملح وفلفل
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
طريقة التحضير
– تخلط مكونات العجين وتترك كي تختمر.
– تفرم السبانخ، تغسل جيداً ثم تفرك بالملح وتعصر ثم توضع في وعاء كبير.
– ضاف على السبانخ، البصلة، البندورة، البهارات، الزيت وملح الليمون في حال إضافة اللحمة توضع نيئة مع السبانخ وبعدها تضاف المكونات الاخرى.
– تقطع العجين الى دوائر وترق جيدا بالزيت ثم توزع حشوة السبانخ وتلف على شكل مثلث مغلق.
– توضع فطائر السبانخ في صينية وتدخل الفرن حتى تتحمر من الجهتين.
