كل شيء عن الطبخ
يستخلص من الرمّان دبس الرمان، وهو مستحضر طبيعي يدخل في جميع أنواع الطبخ وخاصةً في تتبيل الدجاج و اللحم، كما أنّه يضاف إلى السلطات و أصناف المقبّلات الأخرى، ويمكن شراءه من المحال التجارية إلّا أنه غالي الثمن لذا يمكن عمل صوص دبس الرمان بكل سهولة في المنزل و بثلاثة مكوّنات رئيسيّة فقط.
المقادير:
عصير الرمان : 2 كوب (طبيعي و مصفى)
سكر : نصف كوب
عصير البرتقال : نصف كوب (طازج)
طريقة التحضير:
ضعي عصير الرمان في قدر سميك على نار منخفضة.
أضيفي السكر و عصير البرتقال و حركي حتى يذوب السكر و يبدأ المزيج بالغليان.
اتركي المزيج على النار مع التحريك حتى تقل كمية الماء و يصبح المزيج لزجاً و كثيفاً.
ارفعي القدر عن النار و اتركيه حتى يبرد تماماً.
ضعي المزيج في زجاجة أو حافظة زجاجية و احفظيه في الثلاجة لحين الاستعمال.
ملحوظة:
يمكن استبدال عصير البرتقال بعصير ليمون.
