طريقة عمل صلصة زبدة الفستق الحارة

تُعرَف زبدة الفستق باسم زبدة الفول السوداني، وهي من أنقى أشكال الفول السودانيّ ويشير التاريخ إلى أنّها تعود إلى الأنكا القدماء، ورغم ذلك لم يتمّ التعرف على المكتشف الحقيقيّ لها، ولكن غالباً ما يُنسَب هذا الاكتشاف لجورج واشنطن كارفر، إذ كان معالجاً زراعياً طوّر الكثير من استخدامات الفول السودانيّ، ممّا زاد من أهميته، حيث صنع الزبدة من خلال إضافة السكر إلى الفستق المهروس مع الملح والزيوت المهدرجة جزئياً واليكم طريقة تحضير صلصة زبدة الفستق الحارة.

المقادير:

زيت الزيتون : ملعقتان كبيرتان

البصل : نصف كوب (مفروم)

صلصة التشيلي الحارة : ملعقتان كبيرتان (جاهزة)

الثوم : ملعقة صغيرة ونصف (مفروم)

الفلفل الأحمر : ملعقتان صغيرتان (رقائق)

الماء : نصف كوب

الزبدة : ربع كوب (زبدة الفستق الناعمة)

الكاتشاب : 3 ملاعق كبيرة

زيت السمسم : ملعقتان صغيرتان

سكر : ملعقة كبير

طريقة التحضير:

يُسخّن زيت الزيتون في مقلاة صغيرة على حرارة متوسّطة.

ثم يُقلى البصل وصلصة الـ”تشيلي” والثوم و رقائق الفلفل الأحمر مع تقليب المكوّنات جيّدًا وذلك لحوالي خمس دقائق، مع ملاحظة أن البصل قد ذبل.

ثم يُضاف الماء إلى المقلاة، مع المكوّنات فضلًا عن زبدة الفستق والكاتشب وزيت السمسم والسكّر مع متابعة التقليب، حتى تصبح الصلصة ناعمة.

تُخفّف الحرارة، مع إبقاء المقلاة على النار لربع ساعة تقريبا و حتى يصبح قوام الصلصة سميكا.

تقدم صلصة زبدة الفستق بجانب الأطباق الرئيسية بالهناء والشفاء.


شاهد أيضاً

طريقة عمل غموس الجبن للشيبس

يفضّل عدد كبير من الأشخاص لاسيما الأطفال تناول البطاطس المقرمشة أو كما يُطلق عليها الشيبس، …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *