كل شيء عن الطبخ
تعتبر السمبوسة من أطباق المقدمات المشهورة حول العالم، و تحديداً في الوطن العربي، و هي معروفة أيضاً باسم السمبوسك، و يتم تقديمها إما مشوية و إما مقلية و هي من الأطباق المفيدة لصحة الإنسان؛ لاحتوائها على الدهون، و النشويات، و البروتينات حيث يتم إعدادها بشكل أساسي من العجين المحشي بمختلف المكوّنات، مثل الخضراوات و الجبنة و الدجاج و النقانق بالإضافة إلى اللحم المفروم و الذي سنعرفكم اليوم على كيفية إعدادها في المنزل حضرنا لكي، أسهل طريقة لعمل سمبوسة اللحم والبازيلاء ما عليك سوى اتباع طريقة التحضير لتحصلي على طبق شهي و مميز.
المقادير:
عجينة السمبوسك : عبوة (الجاهزة)
لحم مفروم : 250 غراماً
البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
الثوم : 2 فص (مهروس)
الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
بودرة الكاري : ربع ملعقة صغيرة
الكركم : ربع ملعقة صغيرة
بهارات مشكلة : ربع ملعقة صغيرة
ملح : نصف ملعقة صغيرة او حسب الرغبة
البازيلاء : نصف كوب (مسلوقة)
طريقة التحضير:
نسخن الزيت على النار و نضيف اللحمة و البصل و نقلب حتى يصبح بني اللون.
نضيف الثوم المهروس مع التقليب ثم نضيف البهارات و الملح.
نضيف الكاري و الكمون و البازيلاء و يترك على النار حتى تستوي اللحمة تماما.
نحشو قطع عجينة سمبوسة اللحم و نلفه على شكل مثلث.
ثم يقلى بزيت غزير و يقدم باردا و بالهناء و الشفاء.
