يُعدُّ الستيك بجميع أنواعه من الأكلات المُعاصِرة و الجديدة، فهوَ معروفٌ بالمطاعِم و البلاد الأجنبيّة، و هيَ عبارة عن شريحة لحم أو دجاج مشويّة أو مقليّة تُقدّمُ مع الصلصة و الخضراوات و تُعدُّ وجبة الستيك و بالأخص ستيك الدجاج من الوجبات الصحيّة قليلة السعرات الحراريّة لعدم احتوائها على الزيوت أو الدهون الإضافيّة، و لكن قد ترتفعُ قيمتها الغذائيّة حسب الصلصة التّي تُقدّمُ معها، و اليوم سنُقدّمُ وصفةً ستيك الدجاج بالكريمة والثوم.
المقادير:
صدر الدجاج : 1 كيلو (فيليه / مدقوق)
زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
كريمة : 1 كوب (سائلة)
مرق دجاج : نصف كوب
الفطر ك 1 كوب مقطع شرائح
بودرة الثوم : 1 ملعقة صغيرة
الأعشاب الإيطالية : 1 ملعقة صغيرة (مجففة)
جبن البارميزان : نصف كوب (مبشور)
طماطم : نصف كوب (مجففة / اختياري)
طريقة التحضير:
سخني زيت الزيتون في مقلاة واسعة على نار متوسطة..
ثم أضيفي الدجاج الشرائح و قلبي حتى يتحمر و يصبح لونه ذهبي.
ثم اضيفي شرائح الفطر وقلبي لمدة 5 دقائق.
ارفعي الدجاج من المقلاة و ضعيه في طبق جانباً.
عمل الصلصة:
أضيفي الكريمة لنفس المقلاة و اضيفي مرق الدجاج.
ثم اضيفي بودرة الثوم و الأعشاب و الجبن البارميزان و اخلطي حتى يصبح المزيج كثيفاً.
أضيفي الدجاج و الطماطم المجففة والفطر و اتركي المزيج لمدة 10 دقائق.
قدمي ستيك الدجاج بالكريمة والثوم ساخناً و بالصحة و العافية.