كل شيء عن الطبخ
الباستا أو المعكرونة هي طبق إيطالي شهير جداً و يُصنف كوجبة أو طبق رئيسي و هناك حوالي ثلاثمئة وخمسين شكلاً مختلفاً من الباستا، و يُمكن تحضيرها بعدة طرق، مثل باستا الخضار و باستا الدجاج و باستا مانيا و باستا فلورا، و باستا بالجبن و غيرها الكثير، و سنعرض اليوم عمل باستا الخضار للاطفال فهي وجبة أطفالك المميزة و تقدم كوجبة غداء شهية و صحية لك و لأطفالك لذلك أعدي هذه الوصفة و ستنال إعجابهم بالتأكيد.
المقادير:
الباستا : 500 غراماً
البازلاء : 1 كوب
البروكولي : 1 كوب
الجزر : 1 كوب (مقطّع إلى مكعبات)
الفلفل الأحمر : 1 حبة (مقطعة إلى مكعبات)
الفلفل الأصفر : 1 حبة (مقطعة إلى مكعبات)
الفلفل الأخضر : 1 حبة (مقطعة إلى مكعبات)
المايونيز : 6 ملاعق كبيرة
الخردل : 1 ملعقة كبيرة
زيت الزيتون : نصف ملعقة
الخل : 3 ملاعق كبيرة
أوريغانو : ملعقتان صغيرتان (زعتر بري)
ريحان ناشف : ملعقتان صغيرتان
ملح : حسب الرغبة
فلفل أسود : حسب الرغبة
طريقة التحضير:
تُطهى الباستا حتى نضوجها و تترك حتى تبرد.
في قدر على النار، توضع البازلاء و الجزر و تُغلى حتى النضوج ثم تُصفى جيداً وتُدع جانباً لتبرد.
في وعاء مخصّص للسلطة، توضع الباستا و من ثم تضاف إليها البازلاء و الجزر و الفلفل المقطّع.
يُمزج في وعاء صغير المايونيز، الخردل، زيت الزيتون و الخل حتى يتجانس المزيج و يصبح ناعم الملمس و ينثر الملح والفلفل الأسود.
يُسكب المزيج فوق سلطة الباستا.
ملحوظة:
يمكن استخدام نصف كمية المايونيز واستبدال النصف الآخر منه باللبن للتخفيف من السعرات الحرارية.
