طريقة عمل الهريسة الشامية

طبق حلويات الهريسة الشامية من أقدم وأعرق وصفات الحلويات في المنطقة لأنها تعود في أصولها إلى فترة الحكم العثماني للدول العربية، و تشتهر بها بلاد الشام جميعها، وقد انتشر تحضيرها في الدول العربية الأخرى وهناك أنواع عديدة من الهريسة في الدول العربية منها المالح مثل الهريسة باللحم والهريسة بالفلفل الحار و منها الحلو مثل الهريسة بالسميد و الهريسة الشامية من الحلويات العربية الدسمة وإليكي طريقة الاعداد و التحضير بكل سهولة لتقدميها لاسرتك.

المقادير:

3 كوب سميد (متوسط النعومة)

50 جرام سمن بقري

2 كوب قطر (شربات)

1 كوب سكر

2 ملعقة كبيرة حليب بودرة

1/2 ملعقة صغيرة باكينج باودر

1 كوب ماء دافئ

1 ملعقة كبيرة طحينة

50 جرام فستق حلبي

طريقة التحضير:

اخلطي السميد مع السكر و الباكينج باودر ثم اضيفي الحليب البودرة.

افركي المكونات باليدين جيدا ثم اضيفي السمن و نصف كمية القطر و اخلطي جيداً

اضيفي الماء و اخلطي حتى تمتزج المكونات جيداً.

ادهني الصينية بالطحينة باستخدام فرشاة ثم وزعي الخليط في الصينية ليصبح سطحه متساوي بسماكة 2 سم.

غطي الصينية بورق القصدير واتركيها لترتاح لمدة 2 ساعة.

رشي الفستق على الوجه ثم ادخليها الى الفرن بدرجة حرارة 180 لمدة ٢٠ دقيقة.

اخرجيها من الفرن  وقطعيها  ثم اسكبي القطر الساخن مباشرةً.

اتركيها حتى تبرد وقدميها وبالهناء والشفاء.