طريقة عمل الملوخية اللبنانية مع الدجاج

الملوخية هي عبارة عن نبات حولي يعيش في المناطق المروية سيقانه رفيعة وطويلة تكسوها أوراق خضراء، وهذه الأوراق تُطبخ وعرف هذا النبات قديماً في مصر ومن ثمّ انتقلت الوصفة إلى فلسطين، والعراق، وسوريا، وتحتوي الملوخية على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة للصحة مثل: الحديد، والفسفور، والكالسيوم، والمنغنيز، والبروتين وغيرها، وتُطبخ الملوخية بطرق مختلفة حسب البلد المُحضّرة لها .. تعرفي على طريقة تحضيرها من المطبخ المصري مثل “الملوخية بالجمبري” أو “الملوخية الناعمة بالدجاج” واليوم سنقدم طريقة عملها ولكن من المطبخ اللبناني الذي يتميز بوصفاته الشهية واللذيذة .. شاهدي معنا طريقة الملوخية اللبنانية مع صدور الدجاج.

المقادير:

ربع كيلو ملوخية خضراء أوراق

نصف كيلو صدور دجاج فيليه مسلوقة

3 كوب مرقة دجاج

1 حزمة كزبرة خضراء مفرومة

2 ملعقة صغيرة كزبرة جافة ناعمة

4 فصوص ثوم

4 ثوم مفروم

زبدة

ملح حسب الرغبة

1 حبة ليمون شرائح

أرز بالشعرية للتقديم

طريقة التحضير:

شوحى الكزبرة الخضراء المفرومة فى الزبدة على النار.

أضيفى الثوم المفروم والثوم الصحيح وقلبى جيدا.

أضيفى الكزبرة الجافة والملح عليهم ثم أضيفى أوراق الملوخية وقلبى جيدا.

أضيفى مرقة الدجاج وإتركيه ليغلى سويا ثم أضيفى قطع صدور الدجاج الصغيرة وقلبيهم.

أضيفى القليل من الماء ثم إغرفى الملوخية مع صدور الدجاج على الوجه.

ثم زينى الطبق بشرائح الليمون او اوراق الملوخية وقدميها مع الأرز بالشعرية وبالهناء والشفاء.


شاهد أيضاً

طريقة عمل اسباغيتي الكوسه بكرات اللحم

تعرف الاسباغيتي على أنها نوع من أنواع المعكرونة الطويلة والرفيعة، و هي خفيفة القوام، كما …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *