طريقة عمل المكرونة باللحم والخضار

يعتبر طبق المكرونة من الأطباق السهلة جداً بتحضيرها، ولتكون وجبة غداء غنية على مائدة سفرتك وتعتبر المعكرونة إحدى أشهر الأكلات في العالم وتمتاز بأنها لا تحتاج للكثير من الوقت، ومكوّناتها اقتصادية جداً، بحيث يستطيع أيّ شخص تحضيرها، ويوجد منها الكثير من الأنواع وكلّ نوع له طريقة خاصّة لإعداده وقد حضرنا لكي اليوم طبق المكرونة باللحم والخضار وهو طبق ستعشقه عائلتك وخاصة أطفالك.

المقادير:

المكرونة : كوبان (مسلوقة و مصفاة)

تحضير اللحم:

البيض : 1 حبة (مخفوق)

بقسماط : ربع كوب

حليب : ربع كوب

الماسترد : نصف ملعقة صغيرة

ملح : نصف ملعقة صغيرة

فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة

لحم مفروم : 250 غراماً

الزيت النباتي : ملعقة صغيرة

لتحضير الصوص:

البصل : 1 حبة (مفروم)

الثوم : فصّان (مهروس)

الزيت النباتي : ملعقة كبيرة

طحين : ملعقتان كبيرتان

مرق اللحم : كوب ونصف

طماطم : علبة (مهروسة)

معجون الطماطم : ملعقتان كبيرتان

ورق غار : 1 ورقة

أوريغانو : نصف ملعقة صغيرة (مجفف)

ملح : نصف ملعقة صغيرة

الجزر : 2 حبة (مقطع دوائر)

الكوسا : 4 حبات (مفرومة دوائر)

الفلفل الأخضر : 1 حبة (مفروم)

الفلفل الأحمر : 1 حبة (مفروم)

البقدونس : ملعقة كبيرة (طازج ومفروم)

طريقة التحضير:

اخلطي اللحم المفروم مع البيضة المخفوقة و الماسترد والحليب والملح والفلفل والبقسماط في وعاء حتى تتجانس المكونات.

أصنعي كرات من الخليط متوسطة الحجم.

ادهني صينية بملعقة الزيت وضعي كرات اللحم فيها وأدخليها الفرن حتى تتحمر قليلا و يصبح لون اللحم بني.

في قدر سخني ملعقة من الزيت وقلبي البصل و الثوم حتى يصبح طرياً.

أضيفي الطحين والمرق وقلبي حتى يغلي المزبج وتتكاثف الصلصة.

أضيفي الطماطم المهروسة ومعجون الطماطم وورق الغار والأوريغانو والملح وكرات اللحم المشوية والجزر.

ثم اتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 30 دقيقة.

أضيفي الكوسا والفلفل الأحمر و الأخضر و اتركي المزيج ليغلي لمدة 10 دقائق أخرى.

أضيفي المكرونة المسلوقة والبقدونس وحركي جيدا.

اسكبي المكرونة باللحم في وعاء التقديم وقدميه ساخناً وبالهناء والشفاء.


شاهد أيضاً

طريقة عمل برياني الروبيان

يعتبر البرياني أحد أشهر أكلات المطبخ الهندي الذي يشتهر بتوابله وطعم مأكولاته الحارة، ومن الهند …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *