طريقة عمل المارشميلو في المنزل

original

الخطمي (المارشميلو) هي أشهر أنواع الحلوى بالعالم، وهي أول نوع من الحلويات التي ظهر بالعالم وهي طبق فرعوني الأصل. ويحضر بالعديد من الألوان والنكهات المحببة والمفضلة التي تجذب العين زاد الإقبال والطلب عليها حتى انتشرت صناعتها بكافة الدول الغربية والعربية وأصبحت تحمل الأشكال والأحجام والأصناف العديدة وهي بمتناول الجميع يمكن  وضع قطع المارشميلو بعود صغير من ثم تسليط القليل من النار الهادئة عليها لتشكل كطبقة كريمية تضفي عليها الطعم المميز اللذيذ من ثم تزين بالمكسرات وتقدّم بمحلات الحلوى العريقة ومن أكبر المطاعم إليكي طريقة  تحضير المارشميلو بشكل بسيط وسهل بالمنزل .

recipe-image-legacy-id--1163514_11

المقادير :

طبقة التغليف

¾ كوب سكر بودرة

½ كوب نشا الذرة

مكوّنات المارشميلو

نصف كأس من السكر

1 كأس من نشا الذرة السائل

1 ملعقة كبيرة من الجيلاتين البودر

نصف كوب سكر بودرة

ثلاثة أرباع ملعقة فانيلا

بياض بيضتين

3 ملاعق ماء ساخنة

رشاش للطبخ لتغليف صينية الخبز

1 كوب شراب الذرة

4 ملعقة صغيرة ماء ورد

 ½ 1 كوب ماء بارد

¼ كوب ورد دمشقي مجفف

طريقة التحضير:

يرش بخاخ الزيت على صينية خبز وتوضع جانباً

في قدر يُغلى الماء مع الورد الدمشقي، ثم يُرفع على الفور ويُوضع جانبًا ليتنكه لمدة ساعتين، يصفى الماء ويترك ليبرد

نضع نشاء الذرة السائلة على النار الهادئة من ثم نضيف له السكر ونتركه حتى يذوب السكر بالكامل مع التحريك المستمر.

نحضر الجيلاتين يُمزج الجيلاتين مع كوب واحد من الماء المنكه بالورد والمبرد في وعاء صالح للمايكروويف ويُترك ليطرى في درجة الحرارة لمدة 5 دقائق

ثم نضعه فوق خليط النشاء والسكر مح التحريك المستمر لتجنب حدوث التكتل من ثم يبعد الخليط عن النار ويترك بدرجة حرارة المطبخ.

نحضر بياض البيض ويتم خفقه بالخفاقة الكهربائية ليصبح كثيفاً من ثم نضيفه إلى خحليط السكر والنشاه بالتدريج ويتم الخفق المستمر.

يتم إضافة الألوان المسموح بها والنكهات بحسب الرغبه  ويمكن إضافة قطع الفاكهة للخليط.

نرش القالب أو الوعاء الذي نريد وضع الخليط به بالسكر البودة يُصب خليط المارشميلو على الصينية المحضرة، تُنخل طبقة التغليف بالتساوي وبوفرة على الوجه

6a00d8358081ff69e2019b0211208e970b-800wi

يُترك المارشملو ليتماسك بدون أن يتغطى لمدة 6 ساعات على الأقل في مكان بارد وجاف .

maxresdefault

يُقطع ويزين بحسب الرغبه ويُقدم وبالهناء والشفاء.

how-to-make-marshmallow-pops-04

7113863387_756d082cbd_b


شاهد أيضاً

طريقة عمل الزبادي بالفراولة للأطفال

من الضروري أن تقوم الأم بتحضير كل ما هو مفيد و صحي لأطفالها وخاصة في …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *