طريقة عمل القدرة الفلسطينية

عرفت القدرة الفلسطينية بدايةً في فلسطين فهي من أشهر المأكولات المنتشرة في فلسطين، وتعود أصول الوصفة إلى مدينة الخليل، حيث ينتشر تحضيرها بشكل واسع هناك، وبخاصّة في شهر رمضان المبارك، وهي أكلة شعبيّة قديمة تُقدّم في الكثير من المناسبات والأفراح والاحتفالات الموسمية ثم انتشرت لتصل إلى العديد من البلاد العربيّة، فهي تتميّز بأنّها إحدى الوجبات الدسمة كما أنّها تتميز بمذاقها الطيب والشهي، ويقدّم إلى جانبها طبق من كلّ من سلطة الخضار، ولبن الرائب وهي سهلة التحضير واليكي طريقة اعدادها بسهولة.

المقادير:

1 كيلو لحمة مسلوقة

1 كيلو أرز

2 كوب حمص مسلوق

3 حبات بصل مقطع صغير

3 فصوص ثوم مقشر

1 ملعقه كبيره كمون

1 عود قرفه

1 ملعقه صغيره بهارات

1 ملعقه كبيره كركم

5 حبات حبهان

1 ملعقه صغيره جوزة الطيب

ملح حسب الرغبة

فلفل اسود حسب الرغبة

5 كبش قرنفل

2 ملعقه كبيره سمنة

2 ملعقه كبيره زيت

لوز للتزيين

صنوبر للتزيين

طريقة التحضير:

ضعي السمن مع الزيت في اناء على النار ثم ضيفي البصل اليه وشوحيه حتى يحصل على اللون الذهبي.

ثم ضيفي الثوم صحيح ثم ضيفي عود القرفة اليهم.

ثم ضعي الحبهان والقرنفل واستمري بالتقليب.

ضيفي الكركم ثم الكمون والملح والفلفل وباقي البهارات.

ضيفي الارز وقلبيه جبدا ثم ضيفي الشوربة وقلبيهم حتى يتشرب الارز من التوابل.

اتركيه لينضج تماما وعندما يتشرب ضعي اللحم على الوجه.

قدميه وزينيه باللوز والصنوبر وقديمه بالهناء والشفاء.


شاهد أيضاً

طريقة عمل الكفتة بالصلصة الحارة

إن كنت تبحثين عن طبق سهل و سريع لتقديمه على طاولة الغداء فلا بد لك …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *