طريقة عمل الفخذة بالخضار

تعدّ الفخدة بالخضار من أكثر الأطباق التي يتمّ تقديمها في المناسبات والعزائم وتحديداً في شهر رمضان، وعيد الأضحى، فهي تتميّز بطعمها الشهي، فهي وجبةٌ دسمةٌ ومفضلةٌ عند كثيرٍ من الناس، ويتمّ تحضيرها وطهوها بطرقٍ متنوعةٍ، منها: شويّها على الفحم، أو حشوها بالخضار أو الفخدة المحشية بالأرز أو تحميرها بالفرن، كما أنّها من الأطباق التي تحتاج إلى مهارةٍ وفنٍّ في تحضيرها، ويتمّ ذلك من خلال تتبيلها بالبهارات والتوابل المختلفة التي تكسبها نكهةً مميزة وسنتعرف اليوم على طريقة تحضير الفخذة بالخضار الشهي والصحي واللذيذ.

المقادير:

فخدة ضاني

5 حبة بصل شرائح

1 حبة فلفل رومي مكعبات

5 حبات جزر أصابع

2 حبة بطاطس مكعبات

2 كوب بسلة

3 معلقة كبيرة زيت

نصف معلقة بودرة ثوم

نصف معلقة قرنفل مطحون

نصف معلقة جوزة الطيب

نصف معلقة حبهان مطحون

نصف معلقة بابريكا

شطة حسب الرغبة

1 معلقة ثوم مفروم

2 معلقة كبيرة بصل مفروم

مرقة

ملح حسب الرغبة

فلفل أسود حسب الرغبة

بهارات مشكلة

أرز للتقديم

طريقة التحضير:

يخلط الثوم مع البصل والملح والفلفل والحبهان والقرنفل والبهارات وجوزة الطيب وبابريكا وشطة وزيت.

تدهن الفخذة بالخليط وتوضع في صينية مع البطاطس والبسلة والجزر والبصل ويصب عليها المرقة.

تغطى بورق ألمونيوم وتدخل فرن ساخن حتى تنضج.

يرفع ورق الألمونيوم وتترك لتأخذ لون وتقدم مع أرز وبالهناء والشفاء.


شاهد أيضاً

طريقة عمل الكفتة بالصلصة الحارة

إن كنت تبحثين عن طبق سهل و سريع لتقديمه على طاولة الغداء فلا بد لك …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *