طريقة عمل الفخذة المحشية

يعتبر طبق الفخذة المحشية من الأطباق الدسمة والشهية والتي تقدّم عادة في الولائم والمناسبات الكبيرة مثل رأس السنة او الأفراح أو الولائم والذي يحضّر الفخذة بعد تتبيله ووضع المنكهات المختلفة عليه، وحشوه بأصناف الأطعمة المختلفة، ويعتبر هذا الطبق من الأطباق التي تحتاج الكثير من الجهد من ربة المنزل، واليوم سنقدّم طريقة عمل الفخذة المحشية.

المقادير:

1 فخذه مخليه

2 ملعقه كبيره سمنة

2 حبة بصل

2 كوب أرز

ربع كيلو لحمة مفرومة خشن

1 مكعب مرقة

1 ملعقه صغيره بهارات

1 ملعقه صغيره حبهان مطحون

1 ملعقه صغيره قرفه

1/2 معلقة جوزة الطيب

1/2 معلقة كركم

ملح حسب الرغبة

فلفل أسود حسب الرغبة

مكسرات مقليه للتزيين

تتبيلة الفخده

2 حبة بصل مبشور

1 ملعقه كبيره دبس رمان

ملح / فلفل

طريقة التحضير:

شوحي البصل في السمنة ثم عصجي اللحمة المفرومة ثم تبليها بالملح والفلفل.

ضيفي الارز والماء و التوابل و المرقة واتركي الارز حتى ينضج ثم اعزلي كوب من الارز قبل تمام النضج.

ثم احشي به الفخدة واغلقيها جيدا بالخيط ثم تبلي الفخدة من الخارج بالبصل والملح والفلفل ودبس الرمان.

ضعيها في صنية الفرن ثم ادخليها الفرن على اعلى درجة حررة اول نصف ساعة.

ثم ضعيها على درجة حرارة 180 باقي الساعتين او حتى تمام النضج.

قدميها مع الارز وبالهناء والشفاء.


شاهد أيضاً

اصنعي بنفسك جوزية الهند

تعتبر جوزية الهند من أشهى أطباق الحلويّات التي تُحضّر في جميع أشهر السّنة، لكنّها تكثر …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *