كل شيء عن الطبخ
مكونات العجينة
4 أكواب دقيق أبيض
نصف كوب زيت
بيضة
ربع ملعقة صغيرة بيكنج بودر
مكونات الحشو
ربع كيلو جبنة هنقاري
ربع كوب جبنة موزاريلا
بقدونس مغسول ومفروم
أوراق نعناع مفرومة
طريقة التحضير
-إخلطي جميع المقادير الجافة مع البيضة.
– أضيفي الزيت وقليلل من الماء.
– إعجني المقادير جيدا ثم قطعيها علي هيئة كرات صغيرة ثم غطيها لمدة ساعة وإتركيها جانبا لترتاح.
– قومي بفرد الكرات بأداة الفرد عندك وضعي بها مقدار صغير من حشوة الجبن والنعناع والبقدونس.
– قومي بثني العجينة وضفريها من الأطراف.
-يمكنك ثني العجينة واضغطي عليها بالشوكة بدل من الضفائر.
– إحرصي علي الضغط جيدا علي الضفائئر حتي لا تنفك أثناء التحمير.
– في مقلاه سخني الزيت وضعي به القطع التي أعددتيها وقلبي الزيت عليا حتي تأخذ اللون الذهبي ثم صفيها من الزيت وضعيها علي مناديل ورقية في طبق التقديم وبالهنا والشفا .
