يعتبر طبق ستيك الدجاج من الأطباق الرئيسية الرائعة و المتميزة بمذاقها الرائع، و يمكن تحضير الستيك بنوعيه المشوي أو المقلي و بطرقٍ متعددة، فهناك ستيك الدجاج بالكريمة و ستيك الدجاج بالصوص الأحمر و ستيك الدجاج مع الفطر و الذي سنتطرق إلى ذكر طريقة إعداده في المنزل وكل ما عليكِ هو اتباع المكوّنات و الخطوات السهلة لتحصلي على طبق ستيك الدجاج بالليمون و الفطر، الأمر الذي يجعل من هذه الوجبة طبقاً غنياً و مشبعاً؛ لاحتوائه على البروتينات النباتية و الحيوانية في آنٍ واحد.
المقادير:
زيت الزيتون : 1 ملعقة كبيرة
صدر الدجاج : 6 صدور (فيليه مقطع أنصاف)
ليمون : 1 حبة
الزبدة : ربع كوب
الفطر : 3 اكواب (مقطع شرائح)
طحين : ملعقتان كبيرتان
مرق دجاج : نصف كوب
بقدونس : 1 ملعقة كبيرة (أخضر طازج و مفروم)
طريقة التحضير:
سخني الفرن على حرارة 200 درجة ثم ادهني طبق الفرن بزيت الزيتون.
ضعي قطع الدجاج بالطبق و ادهني القطع بالزيت.
اعصري نصف حبة الليمون فوق الدجاج و قطعي النصف الثاني لشرائح و وزعيها على الدجاج.
أدخلي الطبق للفرن لمدة 40 دقيقة حتى ينشف الماء منه و يتحمر.
سخني الزبدة في مقلاة واسعة على نار متوسطة و أضيفي الفطر المقطع و قلبي لمدة 6 دقائق.
انثري الطحين فوق الفطر و قلبي حتى يتغطى.
أضيفي مرق الدجاج و قلبي حتى يصبح الخليط سميكا ثم خففي النار و قلبي حتى يصبح الصوص كريمي.
وزعي البقدونس المفروم فوقها ثم ضعي قطع الدجاج في طبق التقديم و وزعي الصلصة و الفطر فوقه.
قدمي الدجاج بالليمون ساخناً و بالهناء و الشفاء.