طريقة عمل الجاتوه ميلفيه

يشتهر المطبخ الفرنسي بالعديد من الأطباق اللذيذة والمميزة، وخاصةً في مجال الحلويات، ويعتبر الجاتوه ميلفيه من أشهرها وكلمة “ميلفيه” أو “ميل فوي” باللغة الفرنسية تعني “ألف طبقة أو ألف ورقة” حيث أطلق عليها هذا الاسم نتيجة شكلها، إذ إنها تتكون بشكل أساسي من عجينةٍ تنتفخ عند خبزها على شكل طبقاتٍ رقيقةٍ، ويشار إلى أنه من الممكن تحضير هذا الجاتوه باستخدام حشواتٍ متعددة لتتناسب مع كافة الأذواق مثل: الكريمة، والكسترد، والفواكه، واليوم سوف نعرفكم علي طريقة تحضير حلوي جاتوه الميلفيه.

المقادير:

3 كوب دقيق

3 ملعقة كبيرة زيت

2 ملعقة كبيرة خل

رشة ملح

ربع كيلو زبدة

ماء للعجن

مربى

سكر بودرة

كريم شانتيه

شوكولاته

طريقة التحضير:

يخلط الدقيق ورشة الملح والخل والزيت ثم يضاف الماء ويقلب حتى الحصول على عجينة طرية.

تفرد العجينة بالنشاية بعد أن ترتاح قليلا ثم تبشر الزبدة الباردة على وجه العجينة.

تطبق العجينة على الزبدة وتوضع في الثلاجة ثم تفرد وتطبق مرة أخرى وتوضع في الثلاجة مرة أخرى.

تحفظ في الثلاجة لمدة حوالي 20 دقيقة ويكرر الفرد والتطبيق 4 مرات.

تفرد بالنشابة وتقطع مستطيلات وتخرم بالشوكة جيدا.

توضع في صينية في الفرن حتى تمام النضج وتترك لتبرد.

تفرد المربى المخففة بالقليل من الماء أو الكاسترد أو الكريم شانتيه.

يزين الوجه بالسكر البودرة أو خطوط الشوكولاتة السايحة وبالهناء والشفاء.


شاهد أيضاً

طريقة عمل الكيك بدون البيض

الكيك من الحلويات المرغوبة من الجميع ويختلف الكيك بنكهاته وحشواته ويُزيّن بطرق كثيرة و متنوّعة …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *