طريقة عمل الأرز البسمتي بالسلق

يختلف الأرز البسمتي عن الأرز العادي بطول حبته ومذاقه المختلف، ويفضله الكثير في عملية تحضير بعض الأطباق والوصفات، وما يميّز هذا الأرز هو أن حبة الأرز لا تلتصق بالحبة الأخرى، حيث يمتص الملح بشكل جيد، وكذلك البهارات، وتوابل الطعام وتختلف طرق اعداده ومنها كبسة اللحم أو الأرز البسمتي بالخضراوات أو الأرز البسمتي بالفراخ لمرضي القلب أو تندوري الدجاج مع الأرز البسمتي أو الأرز البسمتي مع مكعبات البيف واليوم نقوم بتحضير الأرز البسمتي بالسلق .. و السلق هو من أنواع الخضروات الورقية المُهجّنة التي يتم تناول أوراقها وجذورها وتمتاز هذه النبتة بأوراقها الجميلة الزاهية وتُقطف هذه الأوراق قبيل نضجها تماماً، وتُزرع في كافّة أوقات السنة عند توفّر السّماد والماء اللازمين لنموّها وتتعدد طرق تحضيرها وطهيها واليكم الطريقة ببساطة.

المقادير:

2 كوب أرز بسمتي

2 حبة بصل مفروم

4 فص ثوم مفروم

1/2 معلقة صغيرة زعفران

1/4 كوب بقدونس مفروم

1 معلقة بهارات لحمة

2 كوب ورق سلق

3 معلقة زبدة

2 كوب مرقة أو حسب الحاجة

ملح حسب الرغبة

فلفل أسود حسب الرغبة

طريقة التحضير:

يشوح البصل والثوم في الزبدة حتي يصفر لونه.

ثم يضاف اليه ورق السلق ويشوح جيدا معهم.

يضاف الارز البسمتي بعد غسله جيدا.

ثم يتم اضافة المرقة أو الماء ويتبل بالملح والفلفل وبودرة الزعفران.

يترك حتى تمام النضج ويقدم بالهناء والشفاء.


شاهد أيضاً

طريقة عمل برياني الروبيان

يعتبر البرياني أحد أشهر أكلات المطبخ الهندي الذي يشتهر بتوابله وطعم مأكولاته الحارة، ومن الهند …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *