الإسكالوب هو اللحم الأحمر أو الدجاج الذي يكون على شكل شرائح رقيقة بدون عظم و يتم عادةً تحضير الإسكالوب بتغليفه بفتات الخبز أو البقسماط المتبّل بالأعشاب و من الممكن قليه أو شويه بالفرن و من الممكن إيجاد الإسكالوب مجمّداً في المحلّات و لا يحتاج إلا للقلي السريع و هناك اسكالوب اللحم و اسكالوب الدجاج و سنقدّم لكم طريقة إعداد اسكالوب الدجاج في المنزل للرجيم و بطريقة بسيطة.
المقادير:
فيليه دجاج : 4 صدور (مدقوق رقيق بسماكة انش)
بقسماط : كوب (كعك مطحون)
البيض : 3 حبات (مخفوق)
طحين : ربع كوب
ملح : نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير:
تبلي الدجاج بالملح و الفلفل الاسود ثم اغمسي الدجاج بالطحين لعمل طبقة خفيفة.
ضعي الدجاج بالبيض المخفوق ثم بالبقسماط ثم ادهني طبق الفرن بالزيت.
ضعي قطع الدجاج المتبلة بطبق الفرن و أدخلي الطبق الفرن على حرارة 175 درجة لمدة 35 دقيقة حتى ينضج الدجاج ويتحمر و يتقرمش.
قدميه دافئاً إلى جانب السلطة و البطاطس المشوية حسب الرغبة و بالهناء و الشفاء.