طريقة عمل آيس كريم القهوة

coffee_ice_cream-wide

المثلجات محببه لدى الجميع في فصل الصيف كبار وصغار و من ألذ الوصفات وأفضلها، ولمحبي النكهات الجديدة المحضرة منزليا, اليكي طريقة عمل آيس كريم القهوة وصفة جديدة وسهلة بطريقة تحضير واضحة، مقادير دقيقة.

المقادير:

500 ملليلتر كريمة الخفق

2 حبة حبهان

2 ملعقة كبيرة قهوة عربي

50 جرام سكر

رشة ملح

6 صفار بيض

ملعقة صغيرة من الفانيليا.

1 عود قرفة

القليل من المكسرات لتزيين المثلّجات.

الطريقة :

تسخن الكريمة على موقد هادىء الحرارة مع حبات الحبهان المفتوحة والقهوة العربي ليتم تعطيرها.

يخفق السكر والصفار والملح والفانليا حتى يصبح الخليط فاتح اللون وقشدي الملمس.

ترفع حرارة الموقد حتى تغلى الكريمة ويصب نصفها فوق خليط البيض مع إستمرار التقليب حتى يتمازجوا ثم يعاد الخليط إلى القدر.

يستمر تسوية وتقليب خليط الأيس كريم حتى يتلاشى الزبدة ويبدأ الخليط أن يغلظ.

يتم تبريده فوراً فوق حمام ماء مثلج.

يبرد في البراد طوال الليل.

يوضع في ماكينة الأيس كريم أو يقلب باليد بين كل حين والأخر وهو في الفريزر حتى لا تتكون قطع ثلج بالأيس كريم.

بوصع في كاسات التقديم و يزين بالمكسرات او صوص الشوكولاته اوحبوب القهوه وبالهناء والشفاء.


شاهد أيضاً

طريقة عمل مولتن كيك سريعة بالبسكويت

المولتن كيك تسمي احيانا بركان الشوكولاتة و هو نوع من الحلويات اللذيذة الغنية بالشوكولاتة و كيك …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *