طريقة تحضير سلطة القرنبيط بالليمون

الزهرة نوعاً من أنواع الخضروات، وتسمّى باللغةَ العربيةَ الفصحى بالقرنبيط، وأيضاً تُسمّى بالشفلور، وهي من النباتات التي تحتوي على العناصر الكبريتيّة التي تُشبه خضار البروكلي في تركيبها الكميميائي والعضوي؛ حيث تمدّ الجسم بالعناصر التي يحتاجها. وتمتاز بقيمتها الغذائيّة عالية جداً، وقيمتها الماديّة قليلةٌ وهي في متناول الجميع ويمكن اعداد القرنبيط بعدة طرق منها شوربة القرنبيط أو “القرنبيط بالبشاميل” أو “القرنبيط المشوي” أو “الباستا بالقرنبيط” أو “القرنبيط بالتوابل” والعديد من الوصفات واليوم نقدم لكم طريقة عمل سلطة القرنبيط بالليمون.

المقادير:

القرنبيط او الزهرة : رأس (كبير الحجم / مقطع زهرات صغيرة)

زيت الزيتون : ملعقتان كبيرتان

التوت البري : ربع كوب (مجفف)

لوز : ملعقتان كبيرتان (محمص)

جبن البارميزان : ربع كوب (مبشور)

ملح : نصف ملعقة صغيرة

فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة

لتحضير الصوص:

البصل الأخضر : ملعقتان كبيرتان

الماسترد : ملعقة كبيرة

عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة

بشر ليمون : ملعقة صغيرة

العسل : ملعقتان صغيرتان

زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة

طريقة التحضير:

سخني الفرن على حرارة 400 درجة وجهزي صينية فرن وبطنيها بورق الألمنيوم.

اغسلي الزهرة وصفيها.

تبلي الزهرة بزيت الزيتون والملح والفلفل وضعيها في الصينية المجهزة.

أدخليها للفرن المجهز لمدة 45 دقيقة مع التقليب بين الحين والآخر حتى تصبح ذهبية.

أزيلي الزهرة من الصينية وضعيها في وعاء كبير.

أضيفي التوت المجفف واللوز المحمص والجبن البارميزان وقلبي.

لتحضير صوص الليمون: اخلطي البصل الأخضر والماسترد وعصير الليمون وبشر الليمون والعسل جيدا.

ثم أضيفي للخليط زيت الزيتون وقلبي.

صبي صوص الليمون فوق طبق القرنبيط و قدمي سلطة القرنبيط بالليمون وبالهناء والشفاء.


شاهد أيضاً

طريقة عمل سلطة البنجر بالثوم

البنجر نوع من أنواع الخُضار الذي يتميّز بانه يحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن ويقدّم …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *