طريقة تحضير رقاقات الجبن لمرضي الكولسترول

المكونات

250 جرام رقاقات عجين، مثلثة الشكل

250 جرام جبن الفيتا دايت، مهروسة بالشوكة

200 جرام جبن موزاريلا لايت، مبشورة

2/1 كوب بقدونس، مفروم ناعم

بيضة مخفوقة

3 ملعقة كبيرة دقيق، مذوب في 1.5 ملعقة كبيرة من الماء

1 ملعقة صغيرة زيت نباتي

طريقة التحضير

– إمزجي جبن الفيتا القليل الدسم مع جبن الموزاريلا اللايت، البقدونس والبيض المخفوق .

– ضعي مقدار ملعقة كبيرة واحدة من مزيج الجبنة في إحدى الرقاقات على بعد 2 سنتم من الأسفل، ثم تُلفّ الرقاقة من الأسفل الى الأعلى.

– إغمسي طرف الرقاقة ببعض الدقيق والماء لكي تلتصق أطراف الرقاقة جيداً. يُكرر الأمر بما تبقى من عجين وجبنة.

– إدهني صينية للفرن بملعقة صغيرة زيت نباتي وتصفّ الرقاقات بداخلها على طبقة واحدة فقط ثم تُخبز الصينية بالفرن.

– قلبي الرقاقات في الصينية عدّة مرات خلال عمليّة الخبز حتى تصبح مقرمشة ويصبح لونها بني فاتح من الجهتين.

–  تقدّم ساخنة.