المكونات
250 جرام رقاقات عجين، مثلثة الشكل
250 جرام جبن الفيتا دايت، مهروسة بالشوكة
200 جرام جبن موزاريلا لايت، مبشورة
2/1 كوب بقدونس، مفروم ناعم
بيضة مخفوقة
3 ملعقة كبيرة دقيق، مذوب في 1.5 ملعقة كبيرة من الماء
1 ملعقة صغيرة زيت نباتي
طريقة التحضير
– إمزجي جبن الفيتا القليل الدسم مع جبن الموزاريلا اللايت، البقدونس والبيض المخفوق .
– ضعي مقدار ملعقة كبيرة واحدة من مزيج الجبنة في إحدى الرقاقات على بعد 2 سنتم من الأسفل، ثم تُلفّ الرقاقة من الأسفل الى الأعلى.
– إغمسي طرف الرقاقة ببعض الدقيق والماء لكي تلتصق أطراف الرقاقة جيداً. يُكرر الأمر بما تبقى من عجين وجبنة.
– إدهني صينية للفرن بملعقة صغيرة زيت نباتي وتصفّ الرقاقات بداخلها على طبقة واحدة فقط ثم تُخبز الصينية بالفرن.
– قلبي الرقاقات في الصينية عدّة مرات خلال عمليّة الخبز حتى تصبح مقرمشة ويصبح لونها بني فاتح من الجهتين.
– تقدّم ساخنة.