هذه الوصفة خالية من الجلوتين والتي تناسب مرضي السيلياك وحساسية القمح الذين يبحثون عن بدائل القمح المفيدة
المكونات
2 كوب ونصف خلطة المخبوزات الجاهزة الخالية من الجلوتين
4/1 كوب زيت
2 من البيض مفصول الصفار عن البياض
2/1 ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فانيليا
كوب ماء دافئ للعجن
للخميرة
ملعقة متوسطة خميرة
ملعقة كبيرة سكر
2/1 كوب ماء دافئ
طريقة التحضير
-قومي نخل خليط الدقيق مع الملح .
– أذيبي الخميرة مع السكر فى الماء الدافئ وغطيها و تترك فى مكان دافئ 10 دقائق.
-إضربي بياض البيض مع ذرة ملح حتى يصير كالمارنج و يترك جانبا.
-ثم ضعي خليط الدقيق فى العجان الكهربائى .
-قومي بضرب صفار البيض مع الفانيليا .
– يضاف صفار البيض و الزيت على خليط الدقيق و يعجن على سرعة متوسطة.
– يضاف خليط الخميرة و الماء الدافئ الى الخليط السابق و يضرب جيدا.
– ضعي بياض البيض المضروب تدريجيا على الخليط اثناء الضرب حتى ينتهى المقدار وإضربي الخليط لمدة دقيقة واحدة على السرعة العالية .
– يدهن قالب التوست بالزيت و يرش بأى نوع دقيق خالى من الجلوتين .
– يوضع الخليط فى قالب التوست حتى يملأ نصف القالب و يساوى .
– يغطى بفوطة مندية و يوضع فى مكان دافئ جدا ليخمر يترك لمدة 40 دقيقة .
– سخني الفرن مسبقا وإتركيه ليسخن ثم أدخلي التوست لمدة 20 دقيقة.
– إتركيه علي شئ سلك ليهدأ لمدة دقيقتين ثم يقلب و يترك ليبرد .
– إحتفظي به لحين الإستخدام.