طريقة تحضير خبز التوست الخالي من الجلوتين

هذه الوصفة خالية من الجلوتين والتي تناسب مرضي السيلياك وحساسية القمح الذين يبحثون عن بدائل القمح المفيدة

 

المكونات

2 كوب ونصف خلطة المخبوزات الجاهزة الخالية من الجلوتين

4/1 كوب زيت

2 من البيض مفصول الصفار عن البياض

2/1 ملعقة صغيرة ملح

ربع ملعقة صغيرة فانيليا

كوب ماء دافئ للعجن

للخميرة

ملعقة متوسطة  خميرة

ملعقة كبيرة سكر

2/1 كوب ماء دافئ

 

طريقة التحضير

-قومي نخل خليط الدقيق مع الملح .

– أذيبي الخميرة مع السكر فى الماء الدافئ وغطيها و تترك فى مكان دافئ 10 دقائق.

-إضربي بياض البيض مع ذرة ملح حتى يصير كالمارنج و يترك جانبا.

-ثم ضعي خليط الدقيق فى العجان الكهربائى .

-قومي بضرب صفار البيض مع الفانيليا .

– يضاف صفار البيض و الزيت على خليط الدقيق و يعجن على سرعة متوسطة.

– يضاف خليط الخميرة و الماء الدافئ الى الخليط السابق و يضرب جيدا.

– ضعي بياض البيض المضروب تدريجيا على الخليط اثناء الضرب حتى ينتهى المقدار وإضربي الخليط لمدة دقيقة واحدة على السرعة العالية .

– يدهن قالب التوست بالزيت و يرش بأى نوع دقيق خالى من الجلوتين .

– يوضع الخليط فى قالب التوست حتى يملأ نصف القالب و يساوى .

– يغطى بفوطة مندية و يوضع فى مكان دافئ جدا ليخمر  يترك لمدة 40 دقيقة .

– سخني الفرن مسبقا وإتركيه ليسخن ثم أدخلي التوست لمدة 20 دقيقة.

– إتركيه علي شئ سلك ليهدأ لمدة دقيقتين ثم يقلب و يترك ليبرد .

– إحتفظي به لحين الإستخدام.