طريقة تحضير الفطائر الهندية

المكونات للعجينة:
كيلو دقيق أبيض
 ملعقة كبيرة خميرة فورية                                                                                  

قالب صغير زبدة ذائبة
2 ملعقة طعام سكر
2 ملعقة طعام حليب باودر
ملعقة متوسطة ملح
ماء دافئ للعجن
لحشوة الخضار :
 كوب بصل مفروم
 كوب جزر مقطع قطع صغيرة
علبة بسلةخضراء
2 كوب بطاط مسلوق ومقشر ومقطع قطع صغيرة
نصف ملعقة فلفل احمر حار  وملح

لحشوة اللحم:
2كوب لحم مفروم
1كوب بصل مفروم
2فص ثوم مفروم.
بهارات وملح وفلفل حار
لحشوة الجبن:
2 كوب جبن أبيض مخصص للفطائر أو 2 كوب جبن شيدر مقطع طويل.

طريقة التحضير :
 – تخلط مقادير العجينة مع بعض حتى تتكون عجينة طرية.
–  تغطى وتترك في مكان دافئ إلى أن يتضاعف حجمها.
–  يوضع اللحم على النار حتى تتبخر الماء ثم يضاف البصل والثوم وقليل من الزيت ويتبل بالبهارات حتى ينضج ثم يرفع عن النار.
 – تقسم العجينة إلى قطع صغيرة وتفرد وتحشى بالحشوات المفضلة ثم تقلى في الزيت حتى تتحمر من الجهتين.

– تقدم وبالهنا والشفا.