كل شيء عن الطبخ
يلجأ في العادة الأشخاص إلى تحضير الأطباق الصحية التي تحتوي على كمياتٍ قليلةٍ من الدهون و السعرات الحرارية لتقليل الوزن و خفض نسبة الكولسترول في الدم و تنظيم نسبة السكر في الدم و الوقاية من الأمراض المختلفة و اليوم سنعرض كيفيّة تحضير طبق الدجاج بالطماطم المجففة من المطبخ الإيطالي و التي يمكن تقديمها بجانب المقبّلات المختلفة.
المقادير:
الزبدة :1 ملعقة كبيرة
الثوم : فصّان (مهروس)
طماطم : نصف كوب (مجففة و مفرومة)
مرق دجاج : 1 كوب
كريمة : 1 كوب (سائلة)
صدر الدجاج : 500 غراماً (فيليه / مقطع أنصاف)
ملح : نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
ريحان : 2 ملعقة كبيرة (طازج و مفروم)
مكرونة فيتوتشيني : 1 عبوة
طريقة التحضير:
سخني الزبدة في مقلاة واسعة على نار متوسطة.
أضيفي الثوم و قلبي لمدة دقيقة ثم أضيفي الطماطم المجففة و 3/4 كوب من المرق.
على حرارة الغاز اتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي النار و اتركيه لمدة 10 دقائق حتى تطرى الطماطم.
أضيفي الكريمة السائلة و اتركيها لتغلي مع الخليط على نار متوسطة حتى يصبح الصوص كثيفاً.
تبلي الدجاج بالملح و الفلفل الاسود ثم سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، و أضيفي الدجاج.
ثم حمريه من الجهتين ثم انقليه لطبق و غطيه حتى يبقى دافئاً.
في نفس المقلاة ضعي ربع كوب المرق المتبقي و حركي ثم أضيفي للمقلاة صوص الكريمة و الثوم و الطماطم.
أضيفي الريحان و قلبي ثم اسلقي الباستا بحسب التعليمات على العبوة و صفيها و ضعيها في طبق التقديم.
ضعي الدجاج المحمر فوق الباستا ثم وزعي صلصة الكريمة و الطماطم عليها.
قدمي طبق الدجاج بالطماطم المجففة ساخن و بالهناء و الشفاء.
