كل شيء عن الطبخ
المكونات
3 أكواب دقيق
3 كبيره زيت زيتون
ملعقتين ونصف كبيرة سمن
1 بيضة
رشة ملح
ماء للعجن
القليل من النشا
مقاديرالحشو
احضري جبن ابيض
بقدونس
مستكة
طريقة التحضير
– إخلطي كل من الطحين مع الدقيق والمستكة والملح وزيت الزيتون والبيض واضافة الماء بشكل تدريجي و قومي بعجنها لمدة 10 دقائق تقريباً حتى تحصلي على عجينة لينة ومتماسكة وقومي بوضعها جانباً واتركيها نصف ساعة تقريباً.
لتحضير الحشو :
– قومي بخلط كل مكونات الحشو معاً.
– توضع كمية وفيرة من النشا على السطح ثم قومي بفرد العجينة باستخدام العصا.
– توزع السمن على سطح العجين ثم ابدأي بلفها.
– قطعي العجين وفرد العجين على السطح مرة أخرى.
– وضع الحشو في وسط كل قطعة من العجين ثم قومي بغلقها جيداً وقومي بوضعها في مقلاة بها زيت ساخن حتى تحمر من الوجه وتنضج.
