طريقة تحضير أرز بالعدس البني

يعدّ طبق الأرز بالعدس من الأطباق الشعبيّة المعروفة في معظم الدّول العربية، بسبب قيمتة الغذائيّة العالية، وقلّة تكاليفه؛ لذا يُسمّى بطبق (الفقراء)، ويطلق عليه أيضاً اسمّ المجدّرة أو المدردرة، وهو طبق واسع الانتشار ويُطبخ بطرقٍ عديدة، ويُقدّم إلى جانبة اللّبن والسّلطة الخضراء ليكون بذلك طبقًا غذائيًّا كاملًا من حيث توفّر البروتين النّباتيّ، والألياف، والكربوهيدرات، والفيتامينات. و ينتشر طبق أرز بالعدس بكثرةٍ في منطقةِ بلاد الشّام ومصر، لنجد أنّه يحتلّ الصدارة بين صفوف الفقراء ومحدودي الدّخل نظراً لقلّة تكلفة تحضيره، وتوفّر المواد التي يعدّ منها، ومناسبة أسعارها؛ فهو لا يحتاج إلى الكثير من المواد ليكون طبقاً رئيسيًّا على الغداء أو العشاء، كما أنّ طبق الأرزّ والعدس يحضّر بعدس كامل الحبّة (البنّيّ) أو يمكن تحضيره ايضا بالعدس الأصفر (المجروش) واليكم طريقة تحضير طبق الأرز بالعدس البني.

المقادير:

أرز

عدس أسود مسلوق

سمنه

بصل / ثوم

فلفل أخضر رومى

فلفل حار

خل

طماطم مكعبات

ماء

ملح / فلفل أسود 

طريقة التحضير:

شوحى الأرز فى السمنة على النار ثم أضيفى الملح والفلفل الأسود والماء.

إسلقى العدس ( ½ تسوية ) علي النار.

شوحى البصل والثوم المفرومين فى الزيت على النار.

أضيفى العدس والفلفل الحار والرومى والطماطم وقلبى جيدا.

أضيفى الخل والملح والفلفل الأسود.

أضيفى الأرز لخليط العدس وقلبى جيدا.

ثم صبى الأرز بالعدس البنى فى طبق التقديم وزينى الوجه بعود البقدونس وبالهناء والشفاء.


شاهد أيضاً

طريقة عمل برياني الروبيان

يعتبر البرياني أحد أشهر أكلات المطبخ الهندي الذي يشتهر بتوابله وطعم مأكولاته الحارة، ومن الهند …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *