المكونات
3ملاعق شاي من زيت الزيتون تُوضع ملعقتين في كوب, و الملعقة المُتبقية في كوبٍ آخر
حبة باذنجان مُتوسطة الحجم مُقطعة إلى 6 شرائح.
نصف ملعقة شاي من الملح الخشن.
ملاعق شاي من البيستو الجاهز.
حبتان طماطم كبيرتا الحجم مُقطّعة إلى ثلاث شرائح
100 غرام من جبنة الموزريلا الطازجة, مُقطّعة إلى 6 شرائح رقيقة
ورقات من الريحان الطازج
ملعقة طعام من الخل البلسمي
ربع ملعقة صغيرة فلفل طازج مطحون
طريقة التحضير
– قومي بتشغيل الفرن علي درجة حرارة 180.
– تُدهن جوانب شرائح الباذنجان بملعقتي الزيت، ثم يُرش عليها ربع ملعقة الملح.
– تُشوى شرائح الباذنجان لمدة 5 دقائق مع الاستمرار في الشواء حتى يلين الباذنجان و يظهر عليه خطوط الشواء، أيّ لمدة تتراوح مابين 3 إلى 5 دقائق أوأكثر من ذلك.ثم تُنقل إلى طبق كبير.
– رشي كل شريحة من الباذنجان بملعقة صغيرة من البيستو.
– ثم ضعي على أعلاها شريحة من الطماطم ثم شريحة من جبنة الموزاريلا ثم أوراق الريحان.
– قومي برش الخل و ملعقة الزيت المُتبقية على الطبقات ثم يُرش عليها ملعقة الملح المُتبقية والفلفل.