طريقة عمل طاجن الكاليماري بالكابوريا

يعتبر طاجن الكاليماري أحد الأطباق الرئيسية التي تقدم بكثرة في المطاعم، و تحديداً المطاعم الساحلية الواقعة على البحر فهو طبق مفضّل و محبب عند الكثيرين و أبرز ما يميّزه أنّ الكاليماري أحد المكونات الأساسية له بالإضافة إلى العديد من المواد الغذائية، و يُعرف بمذاقه المميّز و نكهته الفريدة وايضا فوائده الصحية العديدة و يتمّ إعداده بطرق مختلفة و متنوّعة و اليوم نقدم لكم طريقة تحضير الكاليماري بالكابوريا.

المقادير:

1/2 كيلو كاليماري

1/2 كيلو كابوريا مقسومة من النصف

1/2 كيلو جمبري مقشر ومغسول جيدا

3 معلقة صلصة طماطم

1 كوب عصير طماطم

4 فص ثوم مفروم

2 حبة بصل مفروم 

سويت اند شيلي

ملح حسب الرغبة

فلفل اسود حسب الرغبة

1 كوب كريمة لباني

1 معلقة كبيرة كمون

طريقة التحضير:

يشوح الجمبري مع الزيت و الثوم في طاسة على النار ثم يضاف الكاليماري و البصل.

يضاف الصلصة و عصير الطماطم و سويت اند شيلي ثم الملح و الفلفل الاسود و يقلب معا جيدا.

يوضع في طاجن على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.

تشوح الكابوريا في قليل من الزيت ثم يضاف فوق الجمبري و الكابوريا في الطاجن.

تدخل الفرن حتى تمام النضج.

تخلط الكريمة مع الكمون و تضاف على الوجه مع الكيبر.

ثم يقدم طاجن الكابوريا بالكاليماري ساخن و بالهناء و الشفاء.