طريقة عمل صينيه دجاج محشي بالفريك

pic_1405195810_981

صينيه دجاج محشي بالفريك من ألذّ الوجبات الرئيسيّة التي قد تحضّر من الدجاج، وهناك الكثير من الطرق التي يتم بها تحضير هذه الطبخة إليكي وصفة سهله بطريقة تحضير واضحة و مقادير دقيقة للحصول على دجاج محشي بالفريك رائع ولذيذ.

المقادير:

1 حبة دجاج وزنة 1 كجم منظفة ومغسولة

للتتبيلة:

½ كوب عصير ليمون

1 ملعقة صغيرة فلفل

1 ملعقة صغيرة قرفة، بودرة

½ ملعقة صغيرة ملح

للفريك:

2 كوب فريك، مغسول ومصفى

2حبة بصل، متوسطة، مقطع إلى قطع صغيرة

1 حبات طماطم

1فلفل أخضر

 ¾ كوب بازلاء (اختياري)

2  كوب مرق الدجاج

2 ملعقة صغيرة ملح

نصف ملعقه فلفل أسمر

ربع ملعقة  ثوم بودر

1ملعقة كبيره بصل بودر

1ملعقة صغيره كاري

1 ملعقة صغيرة خليط القرفة والفلفل

3 ملعقة كبيرة زيت نباتي

مكسرات، محمرة (صنوبر وجوز واللوز)، للتقديم

نصف كيلو فريك

1بصله مفرومه ناعم

2 بصله  شرائح

شرائح البندورة

شرائح الفلفل الحلو

الطريقة :

يُحمر البصل والبازلاء في الزيت النباتي حتى يطرى الخليط ويصبح عديم اللون.

 قومى بفرم الطماطم والفلفل الأخضر  وضعيهم فى الإناء على نار هادئة لمدة 5 دقيقة.

يُضاف الفريك ويُقلب على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.

يُضاف الملح والفلفل والبهارات ويُقلب، ثم يُضاف المرق.

يُغطى القدر ويُطهى الفريك على نار متوسطة الحرارة حتى يتبخر المرق ويُطهى الفريك.

يُنقل إلى صحن كبير حتى يبرد.

تُخلط كل مقادير التتبيلة وتُفرك بها الدجاجة من الداخل والخارج.

تُحشى الدجاجة بالفريك ويُخاط الجزء السفلي منها حتى لا يخرج الحشو.

قوم بإحضار صينية الطهي، ضعي بقية مقدار الفريك في صينية الخبز  وضعي عليه الدجاجه  واضيفي كوب من المرق في الصينيه ، ثمّ نوزّع شرائح البندورة وشرائح البصل وشرائح الفلفل الحلو، ونغطّيها بواسطة القصدير، وندخلها إلى الفرن على درجة حرارة 180 مئويّة لمدّة لا تقل عن ساعة.

نقوم بالتخلّص من غطاء القصدير، ونحمّر الدجاجة على الشواية من الجهتين . يقدّم الدجاج المحشي بالفريك مع الفريك والسلطة الخضراء واللبن الرائب.

توضع في صحن التقديم مع باقي الفريك المطبوخ وتُزين بالمكسرات المحمرة وتُقدم ساخنة وبالهناء والشفاء.


شاهد أيضاً

طريقة تحضير الدجاج بالطماطم المجففة

يلجأ في العادة الأشخاص إلى تحضير الأطباق الصحية التي تحتوي على كمياتٍ قليلةٍ من الدهون …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *