قد يبدو تناول الجبنة الزرقاء (جبنه الريكفورد) شيئا غريبا وغير اعتيادي لدى الكثير من الأشخاص فهي تحتوي على حبيبات من العفن الأزرق أو الأخضر و التي تسمى بالبنسيليوم لكنها لها فوائد كثيرة فهي تعتبر نوع من أنواع المضادات الحيوية و يعمل على محاربة البكتيريا الضارة بالجسم و تتكون هذه الجبنة من حليب الماعز بدلا من حليب البقر بحيث تحتوي على كميات قليلة من الدهون المشبعة و الكولسترول وتحتوي على نسب عالية من فيتامينات أ و ب و الكالسيوم و الحديد والفوسفور مما يجعل هضمها أسرع من الأجبان المصنوعة من حليب البقر واليكي طريقة عمل صلصة الفصوليا بالجبنة الزرقاء.
المقادير:
250 جرام جبنة زرقاء
250 جرام فاصوليا معلبة
1/2 كوب جبنة ماسكربوني
3 ملعقة كبيرة جبنة بارميزان
1/2 كوب زبادي
فلفل أسود
فلفل أحمر حار
بصل أخضر
قرنبيط أبيض
فلفل ألوان
طريقة التحضير:
اخلطي الفاصوليا مع الجبنة الزرقاء و الماسكربوني و البارميزان و الزبادي و الفلفل الاسود.
قدميها باردة مع الفلفل الاحمر الحار و البصل الاخضر و الفلفل الالوان و القرنبيط وبالهناء والشفاء.